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Bonbons
Comment le prix a-t-il changé depuis avant la pandémie ?
Le prix du chewing-gum et des bonbons a augmenté de 39 % depuis février 2020, selon le Bureau of Labor Statistics.
Pourquoi le prix a-t-il augmenté ?
Le coût de l'ingrédient principal du chocolat, le cacao, a presque doublé depuis le début de l'année dernière, atteignant sans cesse des records historiques.
Cela est dû au fait que les récoltes de cacao ont été insuffisantes pendant trois années consécutives. La grande majorité des fèves de cacao du monde poussent en Afrique de l'Ouest, où les agriculteurs ont été confrontés à des conditions météorologiques extrêmes, à des changements climatiques et à des maladies affectant leurs arbres vieillissants.
Que font les gens à ce sujet ?
Toutes les grandes marques de chocolat ont augmenté leurs prix, notamment Nestlé, Lindt, Hershey et Mars, qui fabrique des M&Ms, Snickers et Twix.
Et ils ont recours à des astuces pour préparer leurs friandises, explique David Branch, qui suit le marché du cacao à l'Institut agroalimentaire de Wells Fargo.
« Nous voyons beaucoup plus de produits de remplissage arriver », déclare Branch. « Ils mettent plus de noix, moins de chocolat, gardent le prix le même, réduisant simplement le coût du cacao. »
Reese's fabrique une tasse de beurre de cacahuète sur le thème d'Halloween appelée « White Ghost » qui est trempée dans de la « crème blanche » au lieu de chocolat. Les saveurs d'Halloween de KitKat incluent le « Ghost Toast » à la cannelle et le « Witch's Brew » de couleur verte guimauve, tous deux très légers sur le cacao.
Et les acheteurs comme Stephanie Espinosa remarquent une autre tactique.
« Les sacs de chocolat sont nettement plus petits maintenant et il y a moins de morceaux », explique Espinosa, dont la ville de Babcock Ranch, en Floride, prend Halloween au sérieux, avec des palmiers poussant des globes oculaires brillants et des fantômes hantant les cours et les porches.
La Shrinkflation a considérablement réduit le budget d'Espinosa, alors qu'elle et son mari – dans leur meilleur chic de pirate – s'attendent à « Ahoy! » à des centaines de bonbons ou de friandises. À cette échelle, les prix du chocolat sont bien plus effrayants.
Et c’est ce que ressentent de nombreux acheteurs. Entrez : des options gommeuses, acides et fruitées.
« Les sacs mélangés le sont définitivement – vous pouvez voir qu'il y a moins de morceaux de chocolat dans les mélanges et plus comme des SweeTARTS ou des bonbons gélifiés ou des choses comme ça », explique Espinosa, qui a opté à contrecœur pour des sacs Tootsie Roll plus abordables pour cet Halloween.
Les ventes de bonbons non chocolatés ont augmenté beaucoup plus rapidement que celles du chocolat ces dernières années. La société de données sur la vente au détail Circana constate que les gens dépensent toujours plus d'argent en friandises chocolatées, mais qu'ils en achètent moins.
Dans l’ensemble, Halloween reste une fête de folie. La National Retail Federation prévoit que les dépenses pourraient dépasser le record de 2023, avec un montant estimé à 114,45 dollars par acheteur, car les gens voient les prix plus élevés mais choisissent de laisser passer les temps des goules.
