Vous détestez cuisiner ? 3 mentalités pour en faire moins une corvée

Je n'ai jamais aimé être en cuisine. Je déteste la chaleur du poêle. J'ai toujours l'impression de gâcher les recettes. Et dans les rares occasions où je prépare un repas, il est souvent malheureusement assaisonné et trop cuit.

Si vous êtes comme moi et que vous n'aimez tout simplement pas cuisiner, il existe un moyen d'en faire moins une corvée. Changez votre façon de voir ce que signifie préparer la nourriture, explique Margaret Eby, écrivain culinaire et auteur de .

Il n'est pas nécessaire que votre temps passé en cuisine soit éprouvant, chronophage ou même impliquer de la chaleur pour être considéré comme de la cuisine, dit-elle. « Vos habitudes et la façon dont vous vous nourrissez n'en sont pas moins valables car ce ne sont pas des habitudes de cuisine professionnelles. »

Voici trois états d’esprit pour vous aider à prendre confiance en la cuisine.

État d’esprit n°1 : L’assemblée compte comme de la cuisine

Si vous pouvez préparer un sandwich, utiliser un ouvre-boîte ou jeter quelques ingrédients dans une mijoteuse, continuez et donnez-vous une tape dans le dos. Vous cuisinez !

Plats préparés à déguster à la maison :

🫘 Salade de haricots : Pour une salade d'inspiration grecque, mélangez les pois chiches, les concombres, les tomates cerises et le tzatziki. Pour une salade d'inspiration italienne, mélangez les haricots cannellini, le pesto et le parmesan, explique Eby.

🥪 « Sandwich à la salade n'importe quoi »: Combinez de la viande en conserve, des restes de protéines comme du poulet rôti, des œufs durs ou même de la charcuterie avec de la mayonnaise, du sel et du poivre et un peu de moutarde pour un « sandwich facile et excellent », écrit Eby dans son livre.

🍲 Recette de décharge: Utilisez les mijoteuses et les autocuiseurs à votre avantage. Prenez vos ingrédients, jetez-les dans une casserole et appuyez sur le bouton marche. The Kitchn a des idées pour Dîners dump à 5 ingrédients.

Mindset n°2 : Élargissez votre idée du dîner

Si le dîner est une source constante de stress ou de déception, il est peut-être temps de sortir des sentiers battus, explique Eby. « Tout ce qui vous permet de traiter votre dîner comme une collation légère que vous mangeriez lors d'une fête, c'est une bonne journée. »

Idées de dîners non traditionnels :

🫕 « Le Super Bowl » : C'est ainsi qu'Eby et son mari appellent cela lorsqu'ils mangent une trempette pour le dîner. Préparez une assiette de tout ce que vous avez dans votre réfrigérateur, comme des bâtonnets de carottes, des chips de pita, des coupes de laitue ou des tater tots, et servez-la avec n'importe quelle trempette : baba ganoush, salade de poulet, houmous ou trempette à la crème sure et à l'oignon.

🧀 Une magnifique planche de charcuterie: Disposer les fromages et les charcuteries sur une assiette. Équilibrez-le avec des cornichons ou des olives ; craquelins, gressins ou tranches de baguette ; une pâte à tartiner comme du beurre, du fromage à la crème ou du houmous ; et quelque chose de sucré comme des raisins, des tranches de pomme ou des figues, dit Eby.

🍶 Yaourt salé : Eby suggère de garnir du yaourt grec nature d'œufs au plat, d'avocat, de saumon, de pois chiches croustillants ou de tomates cerises marinées. Cela fonctionne aussi avec le fromage cottage.

Mindset n°3 Les recettes ne sont pas votre patron

Les recettes sont beaucoup plus indulgentes qu’on ne le pense, dit Eby. Voici quelques conseils à garder à l’esprit lors de l’utilisation de recettes.

👀 Lisez d'abord la recette. Obtenez dès le départ une idée complète de ce dont vous avez besoin, explique Eby. Cela inclut le temps qu'il faudra pour préparer les ingrédients et le type d'équipement de cuisine dont vous aurez besoin.

Peut-être que le plat vous oblige à faire tremper les nouilles pendant trois heures avant la cuisson, ou à utiliser un appareil que vous ne possédez pas, comme un robot culinaire. Ces détails peuvent vous aider à décider de préparer ou non le repas.

🥒 Vous n'avez pas besoin d'avoir tous les ingrédients. « Si vous avez deux oignons et que cela nécessite trois oignons, cela aura juste un goût un peu moins semblable à celui de l'oignon que ce à quoi vous pourriez vous attendre d'après la recette originale », explique Eby.

Si vous ne savez pas si vous devez ou non essayer une recette sans certains ingrédients, consultez la section commentaires des recettes en ligne. Souvent, d’autres personnes auront partagé des substitutions de recettes qui ont fonctionné pour elles.

⚖️ Vous pouvez observer vos mesures (sauf si vous cuisinez). La pâtisserie nécessite généralement un certain degré de précision car elle fait appel à de la chimie. Mais Eby dit que pour de nombreux repas occasionnels comme les ragoûts ou les ragoûts, il n'est pas nécessaire de s'inquiéter d'atteindre exactement la bonne ligne sur votre tasse à mesurer.

À votre tour : Que cuisinez-vous quand vous n’avez pas envie de cuisiner ?