Recette de biscuits au cheddar façon homard rouge

Si vous êtes fan des biscuits au cheddar chez Red Lobster, vous allez adorer cette version maison réalisée avec une simple pâte à la crème et badigeonnée de beurre fondu à l'ail. Cette recette pourrait être particulièrement bienvenue à la lumière de la déclaration de faillite de la chaîne et de la fermeture de nombreux sites. Oui, vous pouvez acheter le mélange en boîte, mais quand c'est aussi simple, vous n'avez pas besoin de vous embêter.

Stockage: Les biscuits sont meilleurs fraîchement cuits, mais peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours, ou congelés jusqu'à 2 mois. Réchauffer au four à 350 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Directions

1. Étape 1

   Placez une grille au milieu du four et préchauffez à 425 degrés. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.

2. Étape 2

   Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et 1/2 cuillère à café de sel. (Le tamisage garantit non seulement que les ingrédients secs seront sans grumeaux, mais il les mélangera également.) Incorporez délicatement le fromage pour éviter de trop briser les lambeaux.

3. Étape 3

   Dans un récipient allant au micro-ondes, mettez la crème au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE pendant 60 à 90 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit juste réchauffée à la température du corps (95 à 100 degrés), en remuant à mi-cuisson. Incorporer la crème tiède au mélange de farine pour former une pâte molle et uniforme. Ne pas trop mélanger.

4. Étape 4

   Graisser un plat n° 16 ou une tasse à mesurer sèche de 1/4 tasse avec un aérosol de cuisson antiadhésif. (Vous pouvez également le graisser légèrement avec de l'huile.) Utilisez-le pour déposer 12 cuillères à soupe de pâte espacées d'environ 2 pouces sur la plaque de cuisson. Graissez à nouveau la tasse à mesurer toutes les 3 ou 4 mesures. Si les portions sont déformées, utilisez le bout de vos doigts pour les remodeler doucement en dômes lisses. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

5. Étape 5

   Pendant la cuisson des biscuits, dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, les poudres d'ail et d'oignon, le persil séché et la 1/2 cuillère à café de sel restante jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Lorsque les biscuits sont cuits, sortez-les du four et badigeonnez-les immédiatement du mélange de beurre. Laissez refroidir brièvement, puis servez chaud.