Plus de 900 candidatures sont en lice pour les British Pie Awards de cette année, avec plus de 150 juges faisant la queue pour désigner le champion suprême du Royaume-Uni.
La cuisson a commencé mercredi dans la capitale non officielle de la tarte britannique, Melton Mowbray dans le Leicestershire, alors que 908 boulangers de pubs, restaurants et autres établissements ont servi des garnitures allant de la marmite et du fromage aux lasagnes.
En plus d’attirer un nombre record de 908 tartes et pâtisseries différentes, les organisateurs des prix ont recruté des juges de grands détaillants, dont Selfridges et Tesco, pour travailler aux côtés de chefs et d’experts en tartes.
Après une bonne année pour les tartes végétaliennes en 2022, la catégorie est tombée au cinquième rang parmi les entrées de cette année.
Prenant la parole avant l’annonce vendredi d’une tarte championne du Royaume-Uni, le président des prix, Matthew O’Callaghan, a déclaré: «Année après année, nous avons vu une augmentation des inscriptions et cette année a dépassé toutes les attentes.
“Nous avons des tartes de l’extrême nord de l’Écosse à la pointe des Cornouailles, du Pays de Galles à l’East Anglia, provenant de boulangers, de bouchers, de restaurants, de pubs, de fish and chips et même d’une prison.”
M. O’Callaghan, qui souligne que les tartes doivent être totalement enfermées dans la pâte et ne pas être « une de ces casseroles avec un biscuit sur le dessus », a ajouté : « Normalement, la (catégorie) végétalienne se situerait quelque part dans le top quatre.
« Il a un peu baissé cette année – je pense qu’il est à la cinquième place, bien que les tartes végétariennes les aient en quelque sorte rattrapés.
« Mais les quatre meilleures classes sont toutes des tartes à la viande avec le bon vieux steak préféré et la bière juste là en haut. »
