Washington n'a rien à voir avec New York ou Los Angeles en matière d'ouvertures de restaurants par des célébrités. Certes, le chef Gordon Ramsay, présent à la télévision, a mis la main sur un restaurant de fruits de mer à Wharf, et il y a eu aussi le steakhouse de Michael Jordan, qui a fait son apparition dans le Ronald Reagan Building. Mais contrairement aux grandes villes de divertissement du pays, nous ne sommes généralement pas le lieu de prédilection des stars qui tentent de créer une marque de divertissement.
Alors pourquoi Washington ? D'abord, c'est la ville où vit le frère de Tyra Banks, Devin, un vétéran de l'armée de l'air de 28 ans qui travaille au Capitole. « Nous avons été dans différentes parties du monde pendant des décennies », a déclaré Tyra Banks dans une interview jeudi lors d'une conférence de presse organisée dans le pop-up. « C'est donc agréable d'être ici avec lui. »
Mais plus particulièrement, c'est la ville qu'elle a choisie pour lancer également la partie « Rêve » de son projet : un centre éducatif dédié à l'enseignement de l'entrepreneuriat dans l'hôtellerie aux jeunes de Washington (nous y reviendrons plus tard).
L'ancien mannequin, également connu pour ses apparitions à la télévision dans « Dancing With the Stars » et « America's Got Talent », affirme qu'elle « ne se contente pas d'apposer son nom » sur le marché des glaces.
« Je ne vais pas faire un check-in et dire : « Oh, comment ça va ? Laissez-moi prendre une photo » », explique Banks. « C'est tout le contraire. Je suis tellement dans les tranchées que je ne suis pas assez le visage, alors j'essaie d'être le visage et de m'entraîner à voix haute. »
L'entreprise, dit-elle, est en grande partie dédiée à sa mère, Carolyn, avec qui elle se souvient d'avoir pris des boules de Häagen-Dazs au café chaque semaine quand elle était enfant. Sa mère, dit Banks, avait deux emplois pour pouvoir quitter un appartement d'une chambre à Los Angeles.
Le magasin de boules de glace de Woodley Park, situé au 2653 Connecticut Ave. NW, sera ouvert sept jours sur sept, de 11 h à 21 h du dimanche au jeudi et jusqu'à 22 h le vendredi et le samedi. Les prix sont de 7,49 $ à 11,49 $ pour un maximum de trois boules de glace. Voici ce que vous devez savoir avant de vous y rendre.
C'est le premier emplacement physique de Smize & Dream
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L'entreprise a démarré à Los Angeles en 2021 et a depuis ouvert un « coffre à glaces » éphémère (plus d'informations ci-dessous) à Dubaï. Mais le magasin de Woodley Park est le premier magasin de glaces de Banks avec des murs, au niveau inférieur du café de quartier d'inspiration française Petit Monde. Son esthétique est assez différente de celle de son voisin aux murs pastel : des escaliers jaune vif mènent à une salle en briques peintes en noir avec plusieurs itérations du logo en forme de cœur et d'œil de la marque. Un panneau décrit les règles du pop-up : « pas de selfies à moins que vous ne souriiez » et « posez en ligne comme si TyTy regardait. Parce qu'elle le fait. »
Vous pourriez y croiser Tyra
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Vendredi, jour de l'ouverture, Banks a servi des boules gratuites aux 202 premiers clients (un clin d'œil à l'indicatif régional de la ville), ainsi qu'à un invité très DC : la vice-présidente Harris est passée avec ses deux petites-nièces. L'équipe de Banks a déclaré que les clients peuvent s'attendre à voir Banks entrer et sortir de la boutique de manière semi-régulière ; consultez l'Instagram de la boutique pour des indices.
Les saveurs sont organisées par ambiance
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Banks dit qu'elle connaît bien ce sentiment : vous êtes dans un magasin de glaces, face à un mur de choix de parfums qui vous empêche de prendre une décision, tandis que la file d'attente, à votre grande surprise et à votre grand désarroi, se rapproche de plus en plus du comptoir. C'est pourquoi elle a créé trois « zones de saveurs » pour faciliter votre choix.
La première zone est « réconfortante », qui comprend un classique à la vanille et un riche gâteau au chocolat GooGoo Cake avec des morceaux de gâteau fondant infusés de pudding – des saveurs qui « ont le goût de l'enfance », dit Banks. La deuxième zone, « curieuse », propose des saveurs telles que le pudding StrawNana et le Purple Cookie Mon-Star. La zone « folle » – les saveurs les plus expérimentales – offre des clins d'œil au lieu. Cap Hill Crunch infuse la crème glacée aux céréales Cap'n Crunch avec du caramel et du pain perdu en croûte de Cap'n Crunch. That Woodley Park Thang est une crème glacée au citron vif avec des biscuits sablés et de la confiture de myrtilles. La seule saveur végétalienne, Chocolate Cookies and Cream, est faite avec du lait de cajou et de coco.
Le menu propose également une saveur hebdomadaire tournante, dévoilée par Banks sur Instagram tous les mardis et disponible en boutique tous les mercredis.
Chaque commande est accompagnée d'une « petite surprise » — mais pas de garniture
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L'une des règles du magasin met en garde les clients contre la demande de garnitures, « car nos saveurs ne peuvent pas être surpassées ». Mais chaque commande est accompagnée de ce que Banks a surnommé une « petite surprise », une truffe cachée au fond de la tasse ou du cornet. Choisissez entre le Cookie Butta, trempé dans du chocolat mi-sucré et roulé dans du biscuit Biscoff écrasé ; le Chocolate Fudge Brownie, recouvert de chocolat noir avec du sucre violet scintillant ; ou la truffe hebdomadaire.
« Quand j'ai eu l'idée de créer cette entreprise, je me suis demandé : » puis-je représenter ce que ma mère représente en termes de rêves et de travail acharné pour concrétiser ses rêves ? » », explique Banks. « Et c'est là que j'ai eu l'idée de la « petite surprise ». Alors, quand vous creusez la question, pensez à votre rêve – pas à la perte de poids – et à la source de ce rêve. »
Le magasin propose de nombreuses opportunités de photos
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Le pop-up store se trouve peut-être dans un sous-sol faiblement éclairé, mais cela ne veut pas dire que Banks n'a pas prévu plusieurs occasions de prendre une photo pour votre grille. À l'extérieur, vous trouverez un « coffre à glaces » – et non un camion – pour indiquer aux gens l'emplacement souterrain. Le faux bagage surdimensionné, dit Banks, est un clin d'œil à son « côté mode ». Le coffre pourrait bientôt s'ouvrir pour accueillir des sièges supplémentaires, mais pour l'instant, vous pouvez poser devant son extérieur paré d'or. Sur le côté, il est écrit : « Jamais trop vieux pour rêver. Jamais trop jeune pour sourire. »
Il se déroulera jusqu'à la mi-septembre
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Le pop-up store devrait être ouvert jusqu'au 20 septembre, mais il pourrait devenir permanent s'il rencontre un succès. L'équipe de Banks a déclaré qu'elle devrait avoir plus d'informations sur l'ouverture d'une boutique Smize & Dream permanente dans le mois prochain.
Le nom est un clin d'œil à sa carrière de « America's Next Top Model »
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Le mot « smize » faisait également partie du premier nom de l’entreprise : Smize Cream. Banks l’a changé l’année dernière parce qu’elle voulait que l’entreprise se concentre sur « la création de rêves ». (Ce qui n’a certainement rien à voir avec le fait que la marque était alors souvent identifiée à tort comme une crème hydratante pour le contour des yeux.)
Il s'agit d'un « centre d'apprentissage entrepreneurial et de crème glacée à but non lucratif »
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Que serait un restaurant pop-up sans rêve ? Après le pop-up, l'entreprise va « investir dans l'éducation culinaire de Washington DC » avec un centre de crème glacée et d'entrepreneuriat à but non lucratif. Le programme ciblera les jeunes défavorisés de Washington DC, en leur enseignant la science et la vente de l'industrie de la crème glacée, ainsi que des emplois en salle et en cuisine dans le secteur de l'hôtellerie. La ville a été choisie comme emplacement du pop-up en partie parce que le centre d'apprentissage travaillera avec des agences gouvernementales et des organisations locales avant de s'étendre à l'international.
