200 rue Commerce, Alexandrie.
Brandon Byrd a grandi dans le Wisconsin et, lorsqu'il faisait des voyages à l'âge adulte, il s'est retrouvé à la recherche de crème anglaise. Aujourd'hui, il fabrique chaque jour des litres de crème anglaise à la manière du Wisconsin pour Goodies, qu'il a lancé en 2012 en tant que food truck opérant à partir d'une camionnette vintage. En 2021, s'appuyant sur la popularité de la camionnette, il a converti une glacière vieille de près d'un siècle à Alexandrie pour ouvrir une vitrine proposant un menu de fontaine à soda inspiré des années 1950 composé de shakes, de flotteurs et d'autres friandises.
La crème anglaise de Byrd – préparée avec sa propre recette secrète à partir d'ingrédients d'origine locale – est incorporée dans des desserts extravagants comprenant des produits de boulangerie, comme le Custardwich, un sandwich à la vanille ou à la crème au chocolat entre deux morceaux de pâtisseries fraîches. La Big Apple est un standard du menu, composé d'une crème riche et crémeuse entre les moitiés d'un beignet au cidre de pomme, fraîchement cuite chaque matin et garnie de sauce au caramel maison. Le Browniewich, composé de crème anglaise entre des tranches d'un brownie au chocolat épais garni de sauce au chocolat, est également un incontournable du menu, mais d'autres créations tournent, comme les Custardwiches avec quatre-quarts au citron, le cupcake Oreo, le gâteau de velours rouge, le pouding au pain et le gâteau au rhum.
Goodies est un travail d'amour pour Byrd, qui se réveille tôt, souvent à 3 ou 4 heures du matin, pour se mettre au travail, préparer la crème anglaise et commencer à cuisiner. Comme il le dit : « J'adore la crème glacée et je veux apporter un morceau du Midwest ici. » Coupes glacées 8 $ ; Crèmes anglaises 10 $.
