La sauce aux canneberges rouge rubis scintillante est un élément essentiel de tout repas de Thanksgiving. Non seulement sa couleur brille parmi les bruns et les beiges des plats d’accompagnement comme la farce et la purée de pommes de terre, mais sa saveur sucrée-acidulée compense la richesse de la dinde rôtie, des macaronis au fromage et des ignames au beurre.
Si vous n’utilisez pas la voie des conserves, nous avons quelques suggestions sur la façon de transformer des canneberges fraîches ou surgelées en une sauce amusante ou raffinée. Il existe quelques options de gelée maison, pour ceux qui aiment une texture bancale. Pour quelque chose de plus acidulé que sucré, pensez à une relish aux canneberges. Ajoutez des piments chipotle pour un peu de piquant, comme dans la nouvelle sauce barbecue aux canneberges d’Aaron Hutcherson. Ou ajoutez des fruits, du vin ou des spiritueux pour une version douce mais intrigante de la sauce classique. Pour plus d’idées, consultez nos nouvelles archives de recettes améliorées.
