Il est temps de mettre le corps d’été en attente pendant un mois ; Le London Restaurant Festival est de retour en 2023.
Juin signifie toujours quelque chose d’assez excitant pour nous : le début de Festival des restaurants de Londres.
L’événement d’un mois est un peu un point culminant du calendrier culinaire de Londres et voit un groupe de grands restaurants de la ville s’associer pour des menus spéciaux, des masterclasses et une célébration générale de la scène gastronomique de la ville.
Ils organisent le festival deux fois par an – la prochaine étape a lieu en octobre pour profiter des ingrédients automnaux – et 2023 marque la 15e année consécutive, vous pouvez donc vous attendre à ce que les personnes impliquées célèbrent.
Choses à surveiller
Top 10 des cuisines
LRF organise une série où dix chefs londoniens proposent des menus de dégustation spéciaux dans leurs restaurants. Chaque chef prépare une cuisine du monde différente en fonction de son expertise – et les chefs qu’ils ont cette année sont à eux seuls une raison d’excitation.
Vous avez probablement entendu le battage médiatique autour de JOIA, le nouveau restaurant portugais de Battersea Power Station. Eh bien, ils ont leur nom sur la liste avec le chef Henrique Sá Pessoa qui propose un festin portugais à plusieurs plats au 15ème étage.
Vous devriez également essayer de prendre des billets pour le menu britannique d’Alex Webb à Park Lane. Le gars est une sorte d’étoile montante ayant gagné Masterchef : les professionnels et a attiré beaucoup d’attention pour ses débuts au restaurant en 2022.
Vous voudrez les réserver dès que possible une fois qu’ils auront annoncé les restaurants participants. Vous pouvez voir les dix complets et réserver ici.
Visites de restaurants
Qui veut manger dans un seul restaurant ? Pas nous, c’est certain. Les gens derrière le festival sympathisent probablement avec notre désir d’essayer un peu de tout. LRF n’a proposé que trois circuits où vous pouvez naviguer d’un endroit à l’autre en essayant quelques petits plats à chaque endroit.
Cette année, vous avez quatre choix : Soho, Fitzrovia, Carnaby Street et Regent’s Street. Chaque option coûte 47 £ et comprend quatre arrêts.
Ils ont tous l’air plutôt bons… Mais, si vous aviez un pistolet sur la tempe, il faudrait opter pour Fitzrovia sur la base de la cuisine espagnole expérimentale d’Ember Yard.
Classes de maître
Naturellement, il y a des gourmands parmi vous qui voudraient essayer de recréer ce que vous avez vu dans votre assiette. Eh bien, il y aura beaucoup de chefs sur place pour vous montrer quelques connaissances d’initiés.
L’année dernière, l’hôtel Four Seasons de Park Lane organisait des masterclasses Negroni et le chef étoilé Nieves Barragan de Sabor donnait des cours de cuisine espagnole, entre autres. Nul doute que ce sera celui à surveiller.
Cette année, Hide propose des dégustations de whisky et le tout à fait magnifique L’oscar London organise une masterclass sur les spiritueux généraux dans sa salle de comité (Google cela si vous n’avez jamais vu de photos auparavant.
Et plus…
Ce ne sont là que quelques grands traits des temps forts du festival. Il y a bien d’autres choses à faire, dont un festival gastronomique au POP Brixton le soir de l’ouverture (le 31 mai) et des menus dans plus de 50 restaurants parmi lesquels choisir.
Les billets et plus d’informations sont disponibles sur leur site Web. Vous pouvez trouver un lien vers cela juste en dessous.
London Restaurant Festival : Informations pratiques
Où: Dans les restaurants de tout Londres
Quand: Tout le mois de juin, puis à nouveau en octobre
Coût: Le coût varie selon l’endroit où vous mangez.
