« Oh, regarde, les Pop-Tarts à faible teneur en calories ! » S’exclame le personnage de Davis. « C’est naturel. »
Assis dans la salle de cinéma en 1988, je me souviens avoir hurlé à la blague, enfouie dans un scénario profondément satirique écrit par la comédienne, chanteuse et actrice Julie Brown et deux autres. Peu importe que j’ai complètement raté l’autre gag caché dans la scène: qu’une boîte de Pop-Tarts de longue conservation a été conservée au réfrigérateur en premier lieu.
Mes parents ont rangé nos Pop-Tarts dans le placard, comme tous les autres voisins qui ont gonflé leurs enfants avec du sucre/sirop de maïs à haute teneur en fructose introduit en contrebande dans un plat cuisiné conçu pour imiter une vraie pâtisserie pour le petit-déjeuner. En tant qu’enfant des années 60 et 70, je me souviens du plaisir ressenti en trouvant des Pop-Tarts sur les étagères, les boîte vantant fièrement la qualité givrée du snack. Je ne me souviens pas avoir reculé d’horreur devant le contenu nutritionnel, peut-être parce que Kellogg’s débité Milton le grille-pain pour nous informer, avec son accent new-yorkais nasillard et légèrement sage, que chaque Pop-Tart contenait de la « vraie garniture aux fruits » et « six vitamines et du fer ».
Là encore, je ne me sentais pas vraiment vertueux de manger une Pop-Tart non plus. J’ai le souvenir d’avoir pris une sorte de décision de drogué juvénile : est-ce que je mangerais les deux Pop-Tarts dans le même emballage en aluminium, ou est-ce que je me limiterais à un seul, content de pouvoir satisfaire mes envies de sucre dans les limites de la décence humaine ? Je veux dire, j’étais le genre d’enfant du Midwest qui pensait que les gens beurré leurs Pop-Tarts allaient directement en enfer.
Mais surtout, je me souviens de l’expérience de sortir une Pop-Tart du grille-pain, ses bords dorés et sertis étant trop chauds pour être manipulés. Je me souviens des sensations ressenties en croquant dedans : la croûte chaude, une substance cartonnée qui évoquait juste ce qu’il fallait les plaisirs de la vraie pâte pâtissière ; la garniture aux fraises, si gluante, acidulée et sucrée au-delà de toute mesure ; et le glaçage, un petit miracle qui produisait toujours un doux crépitement, quelle que soit la chaleur. Toutes ces années plus tard, je suis toujours émerveillé par les scientifiques de l’alimentation qui ont développé un glaçage qui ne fond pas dans le grille-pain.
J’ai fait ressortir ces souvenirs au cours des dernières heures après avoir lu que Bill Post, à qui l’on attribue l’invention du Pop-Tart, est décédé le 10 février à l’âge de 96 ans. Il a vécu assez longtemps pour voir son snack évoluer en pop-Tart. -une icône culturelle – et un symbole de ce qui ne va pas avec le régime alimentaire américain hautement transformé.
Les premières Pop-Tarts sont sorties il y a 60 ans à Cleveland. La pâtisserie du petit-déjeuner connaîtrait un succès dépassant les attentes les plus folles de l’entreprise. Kellanova, le nouveau nom de la société pour le portefeuille de produits de collations de Kellogg, rapporte environ 1 milliard de dollars par an en ventes de Pop-Tart.
Au cours de six décennies, la collation du petit-déjeuner a généré plus de retombées que l’univers cinématographique Marvel. Les Pop-Tarts givrés sont apparus pour la première fois en 1967, qui ont conduit un an plus tard aux Pop-Tarts glacés au sucre pétillant avec des pépites. Kellogg’s a lancé des céréales Pop-Tarts Crunch en 1994 et des Pop-Tarts Bites en 2018, cette dernière pour ceux qui refusaient d’accepter que la collation soit limitée au petit-déjeuner.
Les chefs et les boulangeries ont sauté dans le train des Pop-Tarts, s’adonnant à notre nostalgie en créant des interprétations gourmandes de la friandise. Claire Saffitz, rédactrice et créatrice de recettes en a créé un pour Bon Appetit. Ted’s Bulletin, une chaîne populaire dans la région de DC, a été vendant leur contrefaçon, Ted’s Tarts, depuis des années. Pour autant que je sache, Kellogg’s/Kellanova n’a envoyé aucune lettre de cessation et d’abstention.
Pendant un certain temps, la popularité des Pop-Tarts a généré toute une industrie artisanale de comédie stand-up, et je ne parle pas du jeu de bowling de football universitaire. Paula Poundstone une fois dit dans une routine qu’elle s’est blessée en portant un toast aux Pop-Tarts. « C’est clairement indiqué dans le nom », a-t-elle souligné. « C’est du Pop-Tart, pas des tartelettes avec la main et les obtenir. » En 1993, l’humoriste Dave Barry mené une expérience pour voir si les Pop-Tarts s’enflammeraient réellement si elles étaient laissées trop longtemps dans un grille-pain. Ils l’ont fait.
« Ce fut un moment dramatique, très similaire à celui qui s’est produit dans le désert du Nouveau-Mexique il y a près de 50 ans, lorsque les scientifiques atomiques émerveillés du projet Manhattan ont été témoins de l’explosion massive qui a éclaté de leur première pâtisserie expérimentale grossière », a écrit Barry. .
Mais Jerry Seinfeld est peut-être le comédien le plus obsédé par les Pop-Tarts. Il a s’est moqué d’eux sur scène: « Deux dans chaque paquet, deux emplacements dans le grille-pain. Il n’y a pas de mauvaise façon ! Pourquoi deux ? Un, ce n’est pas assez, et trois, c’est trop. Et ils ne peuvent pas devenir rassis car ils n’ont jamais été frais.
En mai prochain, Netflix publiera «Unfrosted : L’histoire du Pop-Tart», un docudrame de type « Air » basé sur une routine de Seinfeld sur la façon dont la collation le rendait heureux lorsqu’il était enfant. Seinfeld a co-écrit et réalisé le film, qui met en vedette non seulement le comédien, mais aussi plusieurs de ses pairs, dont Melissa McCarthy, Amy Schumer et Jim Gaffigan (qui a son propre routine sur les aliments transformés).
D’une manière ou d’une autre, je ne pense pas que le film aura les mêmes jambes que le produit qu’il représente. En fait, si les gens parlent du film de Seinfeld dans 10 ans, je mangerai une boîte entière de Pop-Tarts, un régal que je n’ai pas mangé depuis une éternité.. Je vais même mettre la main dans le grille-pain pour les attraper.
