Recette de sandwich Monte Cristo – The Washington Post

Le Monte Cristo rassemble du pain perdu, du jambon et du fromage grillés pour un sandwich extravagant, pané et frit. Le plat se trouve peut-être le plus souvent sur les menus des chaînes de restaurants et dans les tavernes. Certains en font un triple étage ou trempent le sandwich entier dans de la pâte à crêpes. Nous pensons qu’un peu moins c’est plus ici, nous avons donc utilisé deux tranches de pain copieux, des viandes tranchées finement, du gruyère et de la confiture de framboises, le tout trempé dans une dorure aux œufs. Votre choix de pains, viandes et confitures peut varier. (Considérez cela comme une façon après les fêtes de manger également des restes de pain légèrement rassis, du jambon, de la dinde et de la sauce aux canneberges.) Nous recommandons un demi-sandwich servi avec une grande salade verte pour alléger les choses.

Stockage: Réfrigérer jusqu’à deux jours; réchauffer au four à 350 degrés jusqu’à ce que le tout soit bien chaud ou dans une poêle à feu moyen-doux.

Directions

1. Étape 1

   Placez les tranches de pain sur une planche à découper. Étalez la confiture sur deux des tranches. Étalez la moutarde sur les tranches restantes.

2. Étape 2

   Répartissez la moitié du fromage entre les tranches enduites de moutarde et recouvrez chacune de la moitié de la viande. Ensuite, répartissez le reste du fromage entre les deux. Garnir avec les tranches de pain recouvertes de confiture, côté confiture vers le bas, et presser doucement.

3. Étape 3

   Dans un plat peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait, la vanille, le poivre, la cannelle et la muscade et placez-le près du feu.

4. Étape 4

   Dans une grande poêle à feu moyen-doux, faire fondre le beurre.

5. Étape 5

   Trempez chaque sandwich dans le mélange d’œufs, en appuyant doucement et en veillant à enrober les deux côtés. Transférez les sandwichs dans la poêle chaude et faites-les frire sans les déranger jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que le pain devienne doré, environ 5 minutes. Retournez les sandwichs et répétez de l’autre côté, en ajustant la chaleur si nécessaire.

6. Étape 6

   Transférez les sandwichs sur une planche à découper et coupez-les en deux en diagonale. Transférer les moitiés dans des assiettes, saupoudrer légèrement de sucre glace, le cas échéant, et servir avec de la confiture à côté pour tremper.