Ici, des morceaux de courgettes en forme de frites sont enrobés d’un savoureux mélange de parmesan, de panko et de poudre d’ail, et cuits au four pour qu’ils soient délicieusement croustillants à l’extérieur et moelleux et tendres à l’intérieur. Ils donnent toute la satisfaction des courgettes panées et frites d’une manière plus saine et moins salissante. Délicieuses seules ou trempées dans de la sauce marinara réchauffée, les « frites » sont mieux servies immédiatement, mais ce n’est pas un problème car elles sont sûres d’être englouties avant que vous ne puissiez dire « courge d’été ».
Ingrédients
Directions
Actif : 15 minutes
|Total : 30 minutes
-
Étape 1
Placer une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 450 degrés. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie à rebords avec l’aérosol de cuisson.
-
Étape 2
Coupez les extrémités des courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une petite cuillère pour retirer les graines, puis coupez les courgettes en lanières de 3 à 4 pouces de long et 1/2 pouce de large, en forme de frites.
-
Étape 3
Dans un bol moyen, fouetter l’oeuf. Dans une assiette ou un plat peu profond, mélanger le panko, le parmesan, la poudre d’ail et le poivre noir.
-
Étape 4
Ajouter les courgettes dans le bol avec l’œuf et mélanger pour bien enrober. Travailler avec un morceau de courgette à la fois, tremper chaque morceau dans le mélange de panko, en appuyant un peu pour qu’il adhère, puis transférer sur la plaque à pâtisserie préparée. Répéter avec les courgettes restantes et le panko, puis vaporiser généreusement d’enduit à cuisson.
-
Étape 5
Rôtir pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les frites de courgettes soient tendres mais encore fermes et bien dorées.
-
Étape 6
Pendant que les courgettes rôtissent, dans une petite casserole à feu doux, réchauffer la sauce marinara, le cas échéant.
-
Étape 7
Servir les courgettes chaudes, avec la sauce à côté, si désiré.
