Recette de cocktail aigre-gin aux canneberges

Par Sonja et Alex Overhiser

Préparez un gin sour aux canneberges rose vif pour deux ! Il est parfaitement sucré et acidulé et, avec un dessus de mousse de blanc d’œuf moelleux, il a l’air particulièrement festif.

Prenez de l’avance : Le sirop simple doit être préparé et réfrigéré avant de préparer le cocktail.

Où acheter: Le jus de canneberge non sucré peut être trouvé dans les magasins d’aliments naturels et dans les supermarchés bien approvisionnés.

Directions

  1. Étape 1

    Dans un shaker, mélanger le gin, le sirop simple, le jus de canneberge, le jus de citron et le blanc d’œuf. Fermez le shaker et secouez vigoureusement pour mélanger et faire mousser, environ 15 secondes.

  2. Étape 2

    Ajoutez 2 poignées de glace et secouez pour bien refroidir et diluer, environ 30 secondes.

  3. Étape 3

    Filtrez la boisson dans un verre coupé; la mousse de blanc d’œuf se formera progressivement sur le dessus. Si vous le souhaitez, garnissez de quelques traits de bitter. (Pour faire une forme de cœur avec le bitter, utilisez une petite cuillère pour ajouter délicatement 3 petites gouttes de bitter sur la mousse. Ensuite, utilisez un cure-dent pour tracer une ligne au milieu de chaque goutte, formant les pointes des cœurs.)