Recette de biscuits au beurre de cacahuète et au chocolat sans farine

Dans ces biscuits au beurre de cacahuète meilleurs pour la santé, le beurre de noix est l’ingrédient principal et l’édulcorant est le sucre de datte, qui est simplement des dattes séchées et moulues. Les biscuits ne contiennent donc ni farine ni sucre raffiné. Ils s’avèrent richement beurrés de cacahuète, avec une texture agréable et friable, succulents avec du chocolat fondu et subtilement sucrés, avec une belle touche de saveur de datte.

Recherchez du beurre de cacahuète naturel salé ; si vous avez uniquement du non salé, ajoutez 1/4 cuillère à café de sel fin au mélange.

Stockage: Conserver à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.

Où acheter: Le sucre de datte peut être trouvé dans les supermarchés bien approvisionnés, dans les magasins d’aliments naturels et en ligne.

Directions

1. Étape 1

   Placez une grille au milieu du four et préchauffez à 350 degrés. Tapisser une grande plaque de papier sulfurisé.

2. Étape 2

   Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger le beurre de cacahuète, le beurre, l’œuf et la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre de datte et le bicarbonate de soude jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez le mélange de dattes et de sucre au mélange de beurre de cacahuète et remuez pour incorporer. Le mélange sera un peu friable, mais devrait tenir une fois compacté. Incorporer le chocolat jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Étape 3

   Utilisez une cuillère à soupe de biscuits ou une cuillère à mesurer pour verser la pâte sur la plaque préparée, en espaçant les monticules d’environ 1 pouce. À l’aide des dents d’une fourchette, appuyez un peu sur chaque biscuit et créez un motif hachuré.

4. Étape 4

   Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer sur les bords. Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement, environ 20 minutes; les cookies se raffermiront en refroidissant. Servir ou transférer dans un récipient hermétique jusqu’à ce que vous en ayez besoin.