Pourquoi le gouvernement est-il obsédé par le lait entier ?
En janvier, le compte de l’USDA sur X a publié une photo, peut-être générée par l’IA, du président Trump avec une moustache de lait. La légende était : « Buvez l'Amérique. #DrinkWholeMilk. » Le secrétaire à la Santé et aux Services sociaux, Robert F. Kennedy Jr., a publié ce qui semble être une vidéo d'IA qui le montre transporté dans une boîte de nuit alors qu'il boit du lait. La légende est « lorsque vous prenez cette première gorgée de lait entier ». Le lait entier figure également au sommet de la nouvelle pyramide alimentaire. Mais à quoi ça sert tout ça ? Comment donner un sens à cette poussée en faveur du lait entier, surtout lorsque le lait a des associations idéologiques peu recommandables ?
Brittany s'y lance avec Yasmin Tayag, rédactrice pour qui couvre la science et l'avenir de l'alimentation, et Andrea Freeman, professeur de droit à la Chaire Second Century de la Southwestern Law School et auteur du livre.
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