L’inflation ralentit peut-être après un pic spectaculaire en 2022, mais de nombreux Américains à travers le pays ressentent toujours de la douleur à l’épicerie.
Les œufs sont un exemple de la façon dont les prix ont fluctué. Le prix moyen d’une douzaine d’œufs est passé de 4,82 $ la douzaine en janvier à 2,67 $ en mai, mais ce prix est toujours 38 % plus élevé qu’au début de 2022, quand une douzaine d’œufs coûtaient moins de 2 $ en moyenne. Et il n’y a pas que les œufs : les prix de nombreux articles d’épicerie ont augmenté de plus de 20 % depuis le début de 2022, y compris pour les aliments de base comme le beurre, le sucre et les pommes de terre.
Des agences comme le Bureau of Labor Statistics utilisent les prix des denrées alimentaires et les coûts d’autres biens de consommation pour calculer une mesure de l’inflation appelée « indice des prix à la consommation » ou IPC.
En mai, le taux d’inflation général – mesuré par le BLS comme la variation d’une année sur l’autre de l’IPC pour tous les éléments – est tombé à 4,0 %, le taux d’inflation le plus bas en plus de deux ans. Mais au cours de la dernière année, les prix de l’épicerie et des repas au restaurant ont augmenté plus que les prix de l’énergie et de tous les autres biens de consommation.
La hausse des prix rend plus difficile pour les familles américaines de maintenir une alimentation saine et cohérente. L’alimentation et la nutrition sont incluses dans la plate-forme des communautés les plus saines de US News, qui examine des mesures supplémentaires telles que l’accessibilité locale et la qualité des options alimentaires, les dépenses en produits d’épicerie sains et malsains et la prévalence du diabète et de l’obésité.
Une foule de facteurs peuvent contribuer à la hausse et à la baisse des prix des aliments, notamment les pénuries de main-d’œuvre, l’augmentation des dépenses d’emballage et de transformation, le coût de l’énergie et d’autres facteurs, comme la grippe aviaire qui a entraîné la flambée des prix des œufs.
Les prix de tous les aliments achetés pour la maison dans les marchés, les épiceries et les autres détaillants alimentaires augmentent généralement d’un mois à l’autre. Mais pendant près de deux années consécutives, d’avril 2021 à février 2023, le pays a connu des augmentations de prix mensuelles supérieures à la moyenne pour les aliments achetés pour la maison. Au cours de cette période, les prix globaux des denrées alimentaires au pays ont augmenté de près de 20 %, la moitié de ces mois ayant vu des augmentations quadrupler la médiane historique.
Les recherches suggèrent que la plupart des Américains ressentent encore la pression des coûts alimentaires élevés. Selon les dernières données du US Census Bureau Enquête auprès des ménages, environ 88 % des adultes américains ont déclaré avoir le sentiment que les prix avaient augmenté dans la région où ils vivent et font leurs achats au cours des deux derniers mois. Et on estime que près de 82 % des adultes sont plutôt ou très préoccupés par de nouvelles hausses de prix dans un proche avenir.