Le restaurant le plus emblématique de Londres a une nouvelle succursale. Voici ce que vous devez savoir.
Une grande nouvelle pour la scène gastronomique déjà animée de Londres, l’une de ses plus grandes institutions gastronomiques, St-Jeana ouvert de nouvelles portes à Marylebone.
La nouvelle ouverture marque le troisième restaurant réel (St. JOHN a quelques boulangeries et une cave en France) dans le portefeuille de l’institution, et une première en 19 ans.
À propos de Saint-Jean
Le restaurant légendaire a ouvert ses portes à Smithfield en 1994, défendant le mouvement du nez à la queue bien avant que les autres restaurants de la ville ne prétendent être durables.
Le chef Fergus Henderson et son partenaire amateur de vin, Trevor Gulliver, sont devenus célèbres, se méritant une étoile Michelin qu’ils ont conservée depuis.
Ils ont été reconnus par un groupe des meilleurs chefs de l’industrie et ont même reçu la visite d’Anthony Bourdain dans son épisode londonien de Pièces inconnues.
À quoi s’attendre
Eh bien… Plus de la même chose vraiment. Ils sont très clairs sur le fait que Fergus est toujours derrière les choses sur la table et que Trevor fait toujours le vin. C’est essentiellement la façon dont ils le disent, prénoms et tout.
St. JOHN est peut-être reconnu comme l’un des meilleurs restaurants du pays, mais il reste terre à terre.
L’intérieur du spot Marylebone est élégant et colle aux tons blancs des itérations précédentes du restaurant, tout comme les meubles en bois.
Au cas où vous seriez un peu un nerd du design comme nous, le nouvel espace a été conçu par Red Deer, un cabinet d’architecture haut de gamme qui a eu une main gracieuse dans les intérieurs de quelques beaux endroits.
Ils auront deux étages contenant 60 couverts et produisant des aliments simples et sans déchets. Une noble cause qui nous tient à cœur.
St. JOHN Marylebone : informations pratiques
Adresse : 98 Marylebone Lane, W1U 2QA
Horaires d’ouverture : Tous les jours de 8h à 22h
