Ce dîner à la poêle fait partie de ces repas pour moi. Il peut être assemblé rapidement, avec un minimum de hachage et de nettoyage, mais c’est celui que ma famille demande encore et encore. Il s’agit principalement d’ingrédients faciles à conserver ou à échanger, de sorte qu’ils peuvent être préparés sans trop de réflexion préalable. Une boîte de haricots, un pot de piments forts, de l’ail, du citron et de l’huile d’olive sont tous des aliments de base courants, et je considère également les crevettes surgelées comme un incontournable – la commodité d’une protéine maigre qui peut être décongelée dans un bol d’eau froide. en 20 minutes ou moins. J’ai généralement des tomates fraîches (même en hiver, vous pouvez obtenir de très bonnes tomates raisins) et une sorte de feuilles vertes à la maison, mais sinon, il est assez facile de les acheter en magasin, et il existe des solutions de contournement si je peux. Je ne peux pas faire en sorte que cela se produise.
Obtenez la recette : Crevettes aux haricots blancs, ail et chili calabrais
Pour le préparer, faites revenir l’ail tranché jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez les haricots, les tomates et les piments, et laissez mijoter quelques minutes. Je préfère les haricots cannellini ici – il y a quelque chose dans la façon dont ils se marient avec les crevettes – mais les pois chiches seraient bien à la place. Si je ne peux pas me rendre au magasin pour acheter des tomates fraîches ou si elles n’ont pas l’air bien, je les remplacerai par une boîte de tomates égouttées en dés.
Et même si je suis amoureux de l’essence florale unique des piments calabrais, n’importe quel type de piment fort en pot ou frais fera l’affaire. Après avoir ajouté les crevettes à ce savoureux mélange de haricots et les avoir cuites jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, vous incorporez les épinards (ou n’importe quelle feuille verte) et ajoutez un filet de jus de citron.
Au total, en moins d’une demi-heure, vous vous retrouvez avec un délicieux et satisfaisant dîner à la poêle composé de haricots copieux et de succulentes crevettes, parsemé de bouchées de tomates et de rubans d’épinards. Ce plat copieux et savoureux est aromatique avec l’ail, et a une chaleur subtile des piments et un bel éclat citronné.
Servie avec une simple salade et/ou du pain croustillant, c’est une recette sur laquelle s’appuyer sûrement.
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