« Nous ne plaisantons pas. C’est pour de vrai », a déclaré Burger King dans une publication Facebook Dimanche.
Alors que tous les yeux sont tournés vers l’avenir politique de la nation d’Asie du Sud-Est (le Premier ministre Prayuth Chan-ocha, un ancien général qui a pris le pouvoir lors d’un coup d’État militaire il y a neuf ans, a annoncé mardi sa retraite de la politique), les fans de hamburgers et les influenceurs ont accordé une certaine attention au nouvelle offre, mais avec des critiques mitigées.
Wipada Khankhokkruad, un mannequin de 31 ans, a emmené ses fils de 2 et 10 ans dans un Burger King dans le centre de Bangkok lundi soir après avoir vu des clips sur le nouveau menu sur TikTok et Instagram.
« C’était vraiment délicieux à la première bouchée, et vous pouvez sentir l’épaisseur du fromage », a-t-elle déclaré. «Mais plus je mangeais, plus ça devenait écoeurant; c’était trop pour moi.
Elle a laissé son fils aîné prendre une bouchée, mais « il a dit qu’il aimait mieux les frites », a ajouté Khankhokkruad.
L’écrivain de voyage britannique basé en Thaïlande, Richard Barrow, a déclaré dans un tweeter qu’il aime le fromage mais « a du mal à manger même la moitié », ajoutant: « Je pense qu’ils ont oublié la viande. »
Un autre habitant de Bangkok tweeté qu’elle avait pris une grosse bouchée avant de ressentir le besoin de s’arrêter. Elle ne l’a pas jeté : dans un poste de suivielle a posté une photo d’un bol de ramen arrosé de soupe au kimchi et garni de fromage fondant (recyclé de ses restes de burger) sur les nouilles.
La critique la plus sévère est venue de l’écrivain culinaire de Bangkok, Eric Surbano, qui a qualifié le burger d ‘ »horrible » et « un choc pour le système digestif.”
Le burger au fromage (ou devrions-nous l’appeler un sandwich ?) Est un dernier exemple de la façon dont les franchises mondiales de restauration rapide s’efforcent de gagner le cœur des clients avec des options de menu non conventionnelles ou choquantes dans l’espoir d’atteindre la viralité des médias sociaux.
Des chercheurs de l’Institut de technologie du roi Mongkut de Thaïlande Ladkrabang identifié « l’importance croissante des outils de médias sociaux » dans le marketing de la restauration rapide en Thaïlande, affirmant que les habitudes alimentaires des Thaïlandais et d’autres cultures asiatiques sont « plus influencées par sa valeur sociale ou divertissante ».
Burger King Thailand n’a pas pu être joint dans l’immédiat et Minor International, son opérateur local, n’a pas répondu à une demande de commentaire.
Les chaînes occidentales ont également répondu aux goûts locaux dans différents pays. Le menu de Burger King en Thaïlande comprend également des hamburgers katsu au saumon. McDonald’s propose du Spicy Paneer Wrap en Inde et du Ham N ‘Egg Twisty Pasta à Hong Kong. Au Brésil, KFC a servi des cocktails de sauce alcoolisés.
La localisation a payé. Dans un présentation en 2020, le directeur général de Burger King Thailand, Prapat Siangjan, a déclaré que les consommateurs thaïlandais sont fortement influencés par leurs campagnes de promotion virale et leurs options de menu locales. L’ajout d’un nouveau menu de riz, a-t-il dit, leur a donné une augmentation de 12% des ventes quotidiennes l’année précédente.
Le fromage est loin d’être un ingrédient courant dans la cuisine thaïlandaise, mais il est de plus en plus accepté par les jeunes générations avec la popularité des plats japonais, coréens et occidentaux à forte teneur en fromage. Il est de plus en plus courant que le produit laitier soit saupoudré même sur certains plats locaux. Les ventes de fromage en Thaïlande devraient dépasser 110 millions de dollars en 2023, mais les Thaïlandais ne consomment en moyenne que 80 grammes de fromage par an, selon Statista.
Tous les menus créatifs ne sont pas les bienvenus. Burger King’s Halloween Whopper en 2015 a fait un flop aux États-Unis, avec le chignon teint en noir dégoûtant beaucoup de gens.
