NEW BEDFORD, Mass. – Cette ville côtière s'appelle la « capitale du monde des pétoncles » et la semaine dernière a célébré avec un inaugural, un festival et un événement de nuit organisés par le Newdford Fishing Heritage Center.
L'événement a eu lieu non loin du front de mer de la ville et a célébré le pétoncle de la mer de l'Atlantique – et les gens qui travaillent sur les bateaux.
« Ce que je dis aux gens, c'est que si vous aimez les fruits de mer, si vous voulez savoir comment vos fruits de mer obtiennent (de) le bateau à la table, ce processus de l'océan Atlantique à votre table, dans votre restaurant de fruits de mer préféré … Vous avez un pieu dans l'histoire que nous raconte ici. Si vous voulez savoir sur les gens et les programmes de gestion des programmes à la nouvelle élément de la recherche de la pêche à la recherche.
Le point culminant de Scallopalooza est un « concours de shucking » bruyant, où plus d'une douzaine de pétoncles locaux s'affrontent, en chaleur, le tout sur une scène, pour voir qui peut retirer la viande de la coquille la plus propre. Et le plus rapide. C'est une combinaison de vitesse, de compétence et de tradition. Les spectateurs dans les rangées avant sont susceptibles d'obtenir du jus de pétoncle et des pièces du corps pulvérisées sur eux en souvenir.
« Nous espérons certainement que les gens vont passer un bon moment à cet événement », a déclaré Ritter.
« Et le meilleur pêcheur de chaque tour va monter en finale, et ils vont concourir pour le titre de Best Shucker de New Bedford. Ils vont obtenir un trophée », a déclaré Ritter. « Et ils vont aussi se vanter! »
Comme la plupart des festivals, Scallopalooza est très amusant, mais les pétoncles sont des affaires sérieuses ici. Ils sont au cœur de l'identité et de la culture de la ville.
L'impact de l'espèce à New Bedford est massif. Environ 80% des fruits de mer, par valeur, qui arrivent sur les quais ici proviennent de pétoncles, selon un rapport de 2020 de la pêche de la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA).
Ritter a dit qu'il y avait environ 500 navires de pêche qui paissent Le port de New Bedford et environ les deux tiers d'entre eux sortent pour des pétoncles.
« Je dirais donc que les pétoncles sont à New Bedford comme le maïs et le soja sont à l'Illinois ou à l'Indiana », a déclaré Ritter.
Le festival met en valeur le pétoncle, mais aussi les gens qui font le dur travail derrière la pêche des pétoncles, quelque chose qui se produit généralement en mer, pas sur des terres sèches. Les pêcheurs et les pétoncles ne travaillent pas un emploi de 9 à 5, ils travaillent de longues heures sur des bateaux, loin de leurs familles et de leurs proches. Le concours de shucking est une chance de mettre en lumière les travailleurs qualifiés, ce qui fait que tout cela se passe.
Le maître de cérémonie prépare les pétoncles, qui concournent sur scène, tandis que la foule les encourage. « Couteau, recule, non? Tout le monde se souvient de cela … les minuteries êtes-vous prête? » crie le maître de cérémonie. Le maître de cérémonie compte « 3, 2, 1, Shuck », tandis que la musique se relâche et que les coquilles de pétoncle commencent à voler.
Un bon couteau est la clé de l'abri. C'est une lame en acier avec une poignée en caoutchouc qui arrête la viande de pétoncle. Il est généralement enveloppé dans du ruban adhésif – et quand il est mouillé, il devient « » et colle à votre main.
Tous les concurrents ici ce soir, qui gagnent leur vie dans la pêche, aiment manger des fruits de mer, y compris les fossés Randall Bradley. « Je ne mange pas de poisson, en fait. Je reçois beaucoup de chagrin quand je vais sur les bateaux et que les gars le découvrirent, vous savez … Peut-être que nous prendrons quelques pétoncles … et nous préparons un repas. Et je suis le seul à ne pas les manger, et tout le monde me regarde sur le côté … comme si j'étais un espion ou quelque chose », a déclaré Bradley.
Malgré l'ambiance festive du festival, l'industrie n'est pas sans défis: les scientifiques disent que le changement climatique, les eaux réchauffantes et l'acidification des océans affectent les pétoncles. En particulier, une équipe de scientifiques de l'Université du Connecticut financée par la NOAA a constaté que le réchauffement des vitesses de la croissance des fesses jusqu'à une limite, au-delà de laquelle la mortalité augmente. Et l'acidification future de l'océan restreint cette croissance davantage, même dans les pétoncles bien nourris.
Mais aujourd'hui, tout cela est laissé de côté. Il y a même un stand pour enfiler un diadème et une couronne de bijoux et se sentir comme une reine des pétoncles.
Elmer Barrientos, 25 ans, est un fossé local. Il est là pour encourager ses amis. Il dit que la chasse à la baleine était autrefois la clé ici dans la ville. « Je veux dire, si vous voyez la tradition, nous étions des baleiniers, maintenant Scallop », a déclaré Barrientos. « Maintenant, tu dis Scallop, les gens pensent à New Bedford. «
Pour Barrientos, il est fier de son travail. Il y a aussi une bonne alimentation. « Je veux dire, tu peux le manger avec du beurre. Il y a de nombreuses façons. J'aime cru. Tu viens de l'ouvrir. Oooof! C'est la meilleure façon. »
À la fin des manches et de la compétition raide, Bryan Despres, New Scalloper de New Bedford, a le temps et les victoires les plus rapides. Le maître de cérémonie l'annonce à la foule: « Le Scallopalooza 2025 Champion de l'abattu de pétonlet, Brian, de la FV Lady Dee, et voici votre trophée. Tenez-vous! »
Despres hisse le trophée et prend le micro. « C'est la dernière chance pour nous, c'est pour New Bedford! »
Despres a dit qu'il n'avait jamais imaginé qu'il pourrait être un feston. C'est parce que contrairement à beaucoup de gens ici à New Bedford, il n'avait aucune tradition familiale dans l'industrie. Pour lui, le faille et gagner leur vie sur l'eau ne sont pas plus que de la gloire.
« En fait, j'ai grandi dans un foyer d'accueil à New Bedford « , a déclaré Despres, » et… j'ai eu l'occasion de pêcher, et comme je l'ai dit, cela change la vie pour les gens. «
Et avec son trophée en main, despres fait maintenant partie de la riche culture des fesses de New Bedford.
