Avec toute la cuisine, les festins et la conservation des restes qui accompagnent les fêtes, il peut être difficile de savoir comment conserver les aliments en toute sécurité.
Parfois, nous faisons simplement ce que nos familles faisaient en grandissant (comme conserver du riz dans le cuiseur à riz toute la journée). Parfois, nous suivons ce qui semble relever du bon sens (si cela a l’air et sent bon, cela devrait être acceptable de manger, n’est-ce pas ?). Mais les experts appellent à un peu plus de prudence.
Francine Shawspécialiste de la sécurité alimentaire, et Namandjé Bumpussous-commissaire principal de la Food and Drug Administration, répondez à six questions honnêtes sur la préparation et la manipulation sécuritaire des aliments. Si vous voulez éviter de provoquer une intoxication alimentaire à vos invités (et à vous-même) cette saison, suivez leurs conseils.
J'étais leur rêve américain, ce ne sera pas toujours comme ça
