Le langage amoureux de Sulhee Jessica Woo est de préparer le déjeuner. Lorsqu'elle est séparée de ses trois enfants pendant la journée d'école, elle comble cette distance avec des recettes créatives, de jolies boîtes à bento et de doux mots d'amour.
Il ne faut pas grand-chose pour « faire cet effort supplémentaire », explique Woo, cuisinier amateur autodidacte et auteur de , publié cet été. « Mais cela pourrait signifier tout pour quelqu'un d'autre qui le reçoit. »
Woo est connu pour elle vidéos de préparation de boîte à lunch sur TikTok, où elle compte près de 6 millions de followers. Son premier livre de recettes est une collection de 150 recettes d'inspiration mondiale approuvées par les enfants, notamment du mandu coréen en forme de rose, du paneer tikka masala et des bâtonnets de mozzarella Hot Cheeto.
Si vous vous demandez comment préparer un déjeuner raffiné à votre enfant pendant la pointe du matin, Woo est là pour vous. Voici six repas rapides que vous pouvez préparer en moins de 30 minutes – ce sera un bon changement de rythme par rapport au PB&J habituel.
Rouleaux de pain perdu à la saucisse
Le petit-déjeuner pour le déjeuner est une tradition familiale Woo, et cette version créative du pain perdu classique est parfaite pour être emballée dans une boîte à bento. «Aplatissez votre pain, ajoutez une saucisse, roulez-le et faites-le frire comme du pain perdu ordinaire», explique Woo. Amusez-vous avec les garnitures. Le sucre en poudre, les pépites, le sirop d'érable, le miel ou les fruits frais ajoutent de la couleur, de la texture et du croquant.
Moulinets à la dinde, à l'avocat et au fromage
Disposez des tranches de dinde, de fromage et d'avocat dans une grande tortilla de farine. Arroser de vinaigrette ranch. Roulez bien, laissez reposer au réfrigérateur pendant cinq minutes pour se solidifier, puis coupez en moulinets. Woo aime emporter cela lorsque la matinée est chargée, mais elle veut quand même envoyer ses enfants à l'école avec quelque chose de copieux et d'amusant.
Personnalisez le wrap en fonction de ce qu'il y a dans votre réfrigérateur. Ajoutez de la laitue, des tomates, des épinards, des poivrons ou tout autre produit que vous avez sous la main.
Roulés de pizza au pepperoni et aux champignons
Sur une tortilla de farine, étalez une fine couche de sauce à pizza. Étalez les champignons de Paris tranchés finement et les tranches de pepperoni, puis saupoudrez de fromage mozzarella râpé.
Roulez fermement la tortilla, placez-la côté couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 375 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient dorées. Laissez vos roulés reposer jusqu'à ce que le fromage soit refroidi, puis coupez-les en tranches pour les emballer et les manger facilement. Woo accompagne ce plat avec elle bouchées de salade caprese.
Toasts au concombre
Mélangez le fromage frais avec un peu de jus de citron, de l'aneth frais, du sel et du poivre. Étalez ce mélange moelleux sur du pain grillé. Utilisez un éplucheur de légumes pour créer de fines tranches de concombre, puis posez-les sur le pain. Garnir avec plus d'aneth frais, de poivre noir et de petites fleurs de carotte et de poivron (vous pouvez utiliser un amusant coupe-aliments pour réaliser ces formes).
Panini au pesto de mozzarella, tomates et épinards
Ce sandwich peut être servi chaud ou froid, ce qui en fait un excellent choix pour un déjeuner qui ne sera dévoré que quelques heures après le début de la journée scolaire. Étalez le pesto sur une miche de pain ciabatta coupée en deux dans le sens de la longueur. Disposez ensuite les épinards, les tomates et la mozzarella sur la moitié inférieure. Faire griller le sandwich dans une presse à panini, une plaque chauffante ou un grill jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage fonde. Woo aime servir le panini avec des baies et des pacanes confites.
Rouleaux végétariens au concombre et trempette aux arachides
Coupez deux gros concombres en deux dans le sens de la largeur. À l'aide d'un vide-pomme, retirez le centre des concombres. Farcir les concombres creux avec des tranches d'avocat, de poivron rouge, de poivron jaune et de carotte jusqu'à ce qu'ils soient remplis à ras bord. Coupez vos concombres farcis aux légumes en rondelles d'un demi-pouce et servez-les frais avec une trempette aux arachides.
Trempette aux arachides : Dans un bol, fouetter ensemble une demi-tasse de beurre d'arachide, un quart de tasse de sauce soja, un quart de tasse de vinaigre de riz, deux cuillères à soupe de miel, deux gousses d'ail émincées et une cuillère à café d'huile de sésame. Transférer la sauce dans une casserole et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant une minute. Tout en fouettant continuellement, versez lentement un quart de tasse d'eau tiède et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
Équilibrez le repas avec des collations saines
Complétez vos groupes alimentaires avec quelques collations complémentaires. Ajoutez du bœuf séché, des pistaches ou des œufs durs pour les protéines ; tranches de poivron cru, edamame ou kimchi pour les légumes ; ou de la compote de pommes, des bananes ou des kumquats pour les fruits. Vous pouvez également ajouter tout ce qu'il y a dans votre garde-manger, comme des craquelins d'animaux, des collations aux algues ou des graines de grenade.
Et n'oublie pas d'écrire un petit mot d'amour
Woo partage un message préféré : « Je t'aime de tout mon ventre. Je dirais mon cœur, mais mon ventre est plus gros.
