Si vous avez un barbecue au charbon de bois, retirez les cendres après qu’elles aient refroidi pendant un jour ou deux. Une fois que les cendres ont été déplacées dans un récipient métallique à l’écart des matériaux combustibles, mélangées à de l’eau et refroidies pendant plusieurs jours, elles peuvent être jetées dans votre poubelle (sous papier d’aluminium pour plus de sécurité). Si vous avez utilisé du charbon de bois sans additifs, pensez à utiliser les cendres du jardin ou du tas de compost.
Pour les grils à gaz, faites attention aux lèchefrites. “Les grillades de Martha Stewart” dit de nettoyer la plus grande lèchefrite qui récupère les aliments au moins une fois par mois et de remplacer la plus petite casserole jetable qui récupère la graisse lorsqu’elle est à moitié pleine.
« Une fois par an, nettoyez l’intérieur du gril avec de l’eau tiède et savonneuse – pas d’abrasifs », explique Karmel. « Assurez-vous de bien rincer le gril et de le laisser préchauffer avec tous les brûleurs à puissance élevée pendant 30 à 40 minutes pour brûler tout résidu. »
Si vous avez un gril à charbon, vous pouvez suivre ce conseil de « Martha Stewart’s Grilling » : après avoir lavé avec du liquide vaisselle, de l’eau tiède et une éponge, démontez le gril, rincez-le avec un tuyau d’arrosage et laissez sécher toutes les pièces dans le soleil avant le remontage. Si vous avez tendance à ne griller que par temps chaud, il est logique de faire ce grand nettoyage à la fin de votre saison, afin que votre travail soit encore plus facile l’année prochaine.