Sur une table de Thanksgiving chargée de féculents lourds et de glucides crémeux, une salade colorée et croquante est un onguent. Un bon, avec des légumes frais bien habillés et des fruits de saison, illumine tout autour tout en offrant un contraste de texture bienvenu. Une bouchée d’une salade élégamment garnie peut atténuer la richesse des pommes de terre au beurre et de la farce à la crème ou croustillante, relever la viande de dinde gamy et mettre en valeur la saveur éblouissante de la sauce aux canneberges.
Les légumes verts amers comme le radicchio, le chou frisé ou l’endive sont un bon choix pour l’automne, mais un iceberg croquant, une roquette plumeuse ou des épinards sucrés peuvent également être agrémentés d’une salade automnale. Les herbes telles que le persil, l’aneth ou la menthe ajoutent une saveur inattendue. Des ajouts sucrés, copieux ou épicés rendront une salade mémorable. Pensez : des fruits frais ou secs, des noix grillées ou confites ou des tranches de piments frais ou de gingembre frisé. Enfin, l’acidité d’une bonne vinaigrette aidera à nettoyer votre palais entre deux bouchées de tout le reste.
Ces salades conviennent parfaitement pour Thanksgiving. Trouvez plus d’idées dans nos archives de recettes.