Les mûres d’été douces se manifestent parfois par des notes de dégustation dans les vins rouges, et un pinot noir décent (nous avons utilisé Mark West) constitue une base facile et affable pour cette sangria qui obtient une mise à niveau florale de la liqueur de sureau. Vous avez le choix avec cette sangria : filtrez les mûres confuses hors du sirop alcoolisé, en gardant le tout très civilisé, ou allez-y à fond et laissez-les dans la boisson pour de délicieux morceaux de baies moelleuses. Quoi qu’il en soit, vous aurez besoin d’un tablier lorsque vous embrouillerez les baies dans le sucre.
Stockage: Réfrigérer la base, sans les garnitures, jusqu’à 1 semaine.
Ingrédients
Portions : 6–8 (pour 5 à 6 tasses)
Directions
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Étape 1
Dans un grand bol, écraser les mûres avec le sucre jusqu’à ce qu’elles soient écrasées et juteuses. Ajoutez la liqueur de fleur de sureau et la tequila et remuez jusqu’à ce que le sucre se dissolve et perde toute consistance granuleuse, et vous avez un sirop noir.
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Étape 2
Remplissez un grand pichet au quart environ avec de la glace et ajoutez le vin.
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Étape 3
Si vous voulez filtrer les solides du sirop de mûre, placez une passoire à mailles fines sur le pichet et versez le mélange de mûres à travers, en appuyant doucement sur les solides restants pour extraire autant de liquide que possible. Ou, si les restes de baies écrasées dans votre boisson ne vous dérangent pas, sautez le filtrage et versez soigneusement tout le mélange de mûres dans le pichet, en remuant pour combiner.
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Étape 4
Garnir de soda ou de seltz, au goût, si vous en utilisez. Garnir chaque boisson de baies, d’une rondelle de citron et d’un brin de romarin, le cas échéant, puis servir.
