Les autorités de santé publique exhortent les gens à jeter certains repas de pâtes précuits vendus chez deux détaillants populaires pour craindre qu'ils puissent être contaminés par Listeria et liés à une aggravation de l'épidémie nationale.
Le département américain de l'Agriculture (USDA) a publié une alerte à la fin de la semaine dernière environ deux produits avec des dates utiles spécifiques fin septembre et début octobre: linguine à marchés avec boulettes de viande de boeuf et sauce marinara, vendues à Walmart, et Trader Joe's Cajun Blackaged Poulet Poulet Fettuccine Alfredo.
L'USDA affirme que les pâtes dans ces produits peuvent être contaminées par qui semblent génétiquement liées à une épidémie mortelle de Listeria qui s'est déjà propagée à 15 États: Californie, Floride, Illinois, Indiana, Louisiane, Michigan, Minnesota, Montana, Nevada, Caroline du Nord, Ohio, Caroline du Sud, Texas, Utah et Virginie.
Cette épidémie a fait la une des journaux en juin, lorsque Listeria concerne les rappels de plusieurs marques de repas alfredo de poulet prêt-à-manger au poulet – fabriqués par Freshrealm Inc. et vendus chez Kroger et Walmart – et a déclenché une enquête.
En réponse à cette enquête, l'USDA indique que Freshrealm a commencé à tester les ingrédients qu'il utilise pour fabriquer son plat de linguine de boulettes de viande marketsside. La semaine dernière, ses échantillons de pâtes sont revenus positifs pour Listeria.
D'autres tests génétiques ont confirmé qu'il s'agissait de la même souche de Listeria qui a été détectée dans les repas Alfredo au poulet précédemment rappelés de Freshrealm, a annoncé lundi la Food and Drug Administration (FDA).
« C'est aussi la même pression de celle-ci liée à la cause des maladies dans cette épidémie », explique la FDA.
L'épidémie a tué quatre personnes et défait au moins 20, dont tous sauf un a nécessité une hospitalisation, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Il a également renversé une mère enceinte, entraînant une perte fœtale.
Le CDC dit qu'il a interviewé 13 de ces personnes, dont sept ont déclaré avoir mangé des repas précuits avant qu'ils ne soient malades. Quatre mentionnés spécifiquement en train de manger du poulet fettuccine alfredo.
Trois nouveaux cas dans deux États supplémentaires ont été signalés depuis juin, selon le CDC. Mais cela dit que c'est probablement un sous-compte, car certaines personnes se remettent de l'infection sans soins médicaux. Pour ceux qui ont besoin de soins médicaux, il faut généralement de trois à quatre semaines pour déterminer si leur maladie fait partie d'une épidémie.
L'infection par Listeria, ou listériose, est plus susceptible de malader les personnes enceintes et les nouveau-nés, les adultes de plus de 65 ans et les personnes atteintes de systèmes immunitaires affaiblis.
Les symptômes – qui comprennent la fièvre, les douleurs musculaires, les problèmes gastro-intestinaux, le cou raide, la confusion et la perte d'équilibre – commencent généralement dans les deux semaines suivant la consommation de nourriture contaminée mais pourraient commencer dès le même jour ou jusqu'à 10 semaines plus tard, dit le CDC.
Le CDC et la FDA exhortent les clients qui ont acheté ces repas pour les jeter, nettoyer leurs réfrigérateurs, conteneurs et surfaces qui peuvent être en contact avec eux et contacter leur fournisseur de soins de santé pour signaler tout symptôme de listériose.
Ce ne sont peut-être pas les seuls produits touchés
À ce stade, les deux produits de pâtes répertoriés sur la dernière alerte santé – plus les plats de poulet Alfredo rappelés en juin – sont plus susceptibles d'être dans les réfrigérateurs et les congélateurs des clients que sur les étagères des magasins.
Les repas de pâtes de poulet vendus chez Trader Joe's, par exemple, ont des dates utiles des 20 septembre, 24 septembre et 27 septembre sur leurs étiquettes avant.
La société affirme qu'ils n'étaient en vente que dans ses magasins en Arizona, en Californie, au Nevada, au Nouveau-Mexique et en Utah, et que toutes les autres versions de ce plat vendues dans d'autres États et avec d'autres dates de vente ne sont pas affectées.
Trader Joe's dit qu'il n'y a eu aucun test de Listeria positif pour ce plat particulier, et il n'y a pas eu de rapports de maladie associés à ces codes de production spécifiques.
Mais il dit avoir publié ses conseils – et remboursera ceux qui ont acheté le produit – par une « abondance de prudence car le test d'une autre marque avec une source d'ingrédient partagée a indiqué que ce produit peut avoir le potentiel d'être contaminé par Listeria monocytogenes. »
Walmart dit également qu'il n'y a eu aucune plainte pour la maladie signalée pour le plat de boulettes de viande de boeuf et de linguine. Les produits touchés, qui ont des dates d'utilisation qui se situent tous entre le 22 septembre et le 1er octobre, ont été retirés de ses étagères.
« Nous avons supprimé ces produits de nos magasins touchés et nous travaillons avec le fournisseur pour enquêter », a déclaré la porte-parole de Walmart, Annie Patterson, à NPR par e-mail.
FreshRealm n'a pas répondu à la demande de commentaires de NPR à temps de publication. Mais il a déclaré à l'Associated Press dans un communiqué qu'il « soutenait depuis longtemps que la source de la Listeria était probablement un ingrédient fourni par un tiers ».
L'USDA a identifié le fournisseur de pâtes comme Nate's Fine Foods, qui fournit des pâtes et des grains précuits aux industries de la restauration en gros et des restaurants, selon son site Web. L'USDA ajoute que Nate's Fine Foods ne vend pas les produits affectés directement au commerce de détail.
« L'entreprise travaille avec la FDA et leurs clients pour déterminer si des rappels supplémentaires sont nécessaires », dit-il, ajoutant que les consommateurs devraient surveiller son alerte de santé publique pour toute nouvelle mise à jour.
Les États-Unis ont vu sa part d'épidémies de Listeria au cours de la dernière année, y compris une épidémie de 2024 liée à Deli Meat qui a fait 10 morts et des dizaines de plus hospitalisés à travers le pays. Un rapport de l'USDA de janvier a blâmé les «pratiques d'assainissement inadéquates» dans une installation de tête de sanglier depuis clos en Virginie et a énuméré plusieurs étapes que l'agence prendrait pour mieux protéger le public de Listeria.
