Mais tout n’est pas perdu! Pour les gâteaux glacés en particulier, presque tous les biscuits ou craquelins peuvent être utilisés pour assembler les desserts sans cuisson, et il existe de nombreuses alternatives pour faire des croûtes de biscuits au chocolat pour les tartes et les gâteaux au fromage. Voici un aperçu de certaines des options, ainsi que notre premier choix en tant que quasi-dupe pour les célèbres gaufrettes au chocolat. (DÉCHIRER)
Biscuits graham au chocolat. Malheureusement, ceux-ci sont également devenus plus difficiles à trouver récemment. (Y a-t-il une sorte de complot de biscuits au chocolat?) Au lieu des grands rectangles standard, une grande partie de ce que je vois disponible dans les supermarchés et en ligne sont de petites formes d’animaux, ce qui les rendrait faciles à superposer dans un gâteau de glacière. Une chose à garder à l’esprit en ce qui concerne la saveur est que vous devrez faire face à la farine de blé entier Graham et aux arômes de miel dans vos desserts. (Kodiak Chocolate Graham Bear Bites Prix: 6 $ / 9 onces en ligne)
Biscuits aux pépites de chocolat doubles de Tate’s Bake Shop. Ce sont les plus sucrés du groupe – peut-être en raison des pépites de chocolat mi-sucré dont ils sont parsemés – vous voudrez peut-être ajuster d’autres composants lors de l’utilisation dans une recette. Et bien que ceux-ci puissent fonctionner dans des gâteaux glacés (les pépites de chocolat peuvent être un problème si vous essayez de les mélanger dans une croûte), je préfère les déguster tels quels avec un verre de lait froid. (Tate’s a remporté le premier prix lors de notre test de goût de biscuits aux pépites de chocolat acheté en magasin il y a quelques années.) (Prix : 6,29 $ / 7 onces au Streets Market)
Biscuits au chocolat Goya Maria. Subtilement sucrés, ces biscuits traditionnels de style espagnol sont extrêmement polyvalents et conviennent parfaitement à toutes les recettes. D’un autre côté, ils n’ont pas la riche saveur de chocolat pour laquelle les gaufrettes de Nabisco étaient célèbres. (Prix : 1,49 $ / 7 onces au Streets Market)
Brownie au chocolat de Simple Mills. Si vous êtes sans gluten, ce sont les cookies pour vous. Ils sont fabriqués à partir d’un mélange de farine de graines et de noix et offrent une quantité décente de saveur de chocolat avec un bon claquement. Et parce qu’ils sont à l’extrémité la plus petite du spectre, comme les biscuits Graham en forme d’animaux, ils seraient faciles à superposer dans des gâteaux de glacière. (Prix : 4,01 $ / 4,25 onces sur Amazon)
Oreo Thins. Lorsque le représentant de Mondelez (ils possèdent également Oreo) les a mentionnés en remplacement de leurs plaquettes abandonnées, j’étais initialement sceptique. Ils voulaient sûrement simplement brancher un autre de leurs produits. Mais ensuite, j’ai réalisé qu’ils avaient une taille et une saveur de chocolat aigre-doux similaires à celles des célèbres gaufrettes au chocolat. La fine couche de crème au milieu les rend peut-être un peu plus sucrés, mais c’est négligeable. Et bien que vous puissiez penser que la crème serait un problème dans les recettes, Jessie Sheehan, auteur du livre de cuisine « Icebox Cakes », a déclaré dans un Bobine Instagram que la crème se fondra simplement dans une croûte de biscuits ou fondra en quelque sorte dans la crème fouettée d’un gâteau glacé. De plus, de toutes les options répertoriées ici, ces cookies seront les plus faciles à trouver pour la plupart des gens. (Prix : 4,99 $ / 10,1 onces à la cible)
Biscuits croustillants au brownie de Dewey’s Bakery. Si vous voulez un cookie presque identique en forme et en saveur aux célèbres gaufrettes au chocolat (basé sur la mémoire, car nous n’en avons trouvé aucun pour faire une comparaison côte à côte) – c’est tout. Fondée en 1930 à Winston-Salem, en Caroline du Nord, cette boulangerie autrefois locale est devenue nationale en 2018. La marque est vendue dans de grandes chaînes telles qu’Albertsons et Safeway, et elles peuvent être commandées en ligne si vous ne pouvez pas vous les procurer auprès de votre épicerie locale. magasin. Ces biscuits fins, croustillants, chocolatés et doux-amers seraient parfaits en couches avec de la crème dans un gâteau glacé ou dans une croûte à tarte. Ou, je serais tout aussi heureux de les grignoter avec une tasse de café ou de les mettre dans ma bouche par poignées pour une collation sucrée. (Prix : 6,49 $ / 9 onces en ligne)