Ainsi, l’idée d’une boisson particulière pour accompagner un événement particulier apaise mon âme. Des Juleps à la menthe le jour du Kentucky Derby et une Pimm’s Cup pour Wimbledon ? Comme c’est très approprié. Et même si vous avez entendu parler de ces cocktails, le Honey Deuce pourrait être nouveau pour vous. C’était pour moi, du moins, quand je suis tombé sur un sur Instagram.
Le Honey Deuce est le cocktail officiel de l’US Open, destiné à être siroté aussi bien par les fans sur le terrain que par ceux à la maison avec une vue parfaite depuis leur canapé. Sa particularité est la garniture, une brochette de boules de melon miel qui, avec leur teinte verdâtre, ressemblent à des balles de tennis miniatures et expliquent le nom chétif (« égalité » est un score de tennis égal à 40-40). La boisson elle-même est un mélange de vodka, de limonade et d’un peu de liqueur de framboise flottant dessus. Servi pour la première fois à l’Open en 2006, le cocktail est en passe de se tailler une place au panthéon des cocktails signature pour événements sportifs : selon à la vodka Grey Goose, sponsor de l’Open et société dont le produit est utilisé dans la boisson, quelque 405 000 personnes ont été servies au Centre national de tennis Billie Jean King l’année dernière.
Obtenez la recette : Cocktail au miel Deuce
Nick Mautone, l’auteur et mixologue qui a inventé le cocktail, a rappelé qu’il avait trouvé l’inspiration pour cette boisson alors qu’il rentrait chez lui après une réunion avec des personnes impliquées dans les concessions de l’Open, des gens de Grey Goose, qui l’avaient engagé pour imaginer quelque chose à faire. servir pendant l’événement. Il s’est arrêté à un stand de ferme pour acheter des produits destinés à servir des amis en visite pour le week-end, et une fois rentré chez lui, il a commencé à préparer une salade de fruits. « Alors que je regardais ce tas de boules de melon miel, j’ai regardé ma femme et j’ai dit ‘ça ressemble à des balles de tennis, c’est la garniture' », a-t-il déclaré.
Avec cela comme « non négociable », il a construit le reste de la boisson autour de cela. Parce que le tournoi de tennis annuel de fin d’été se déroule dans la ville torride de New York, il voulait qu’il soit rafraîchissant et agréable pour les fans souhaitant en boire plus d’un. Un grand verre (servi dans un verre highball) avec des agrumes était donc de mise, a-t-il déclaré. La liqueur de framboise ajoute une autre touche pittoresque : versé sur la concoction, le liquide rougeâtre coule en filet dans la glace, où il finit par se mélanger pour créer une saveur fruitée., limonade aux teintes roses. « Et c’était avant Instagram! » Mautone rit.
Pour le recréer à la maison, vous pouvez utiliser n’importe quelle vodka, mais depuis que Grey Goose est à l’origine de la boisson, c’est la bouteille authentique à choisir – et Mautone ne jure que par elle. « C’est une vodka à base de blé, donc elle n’est pas écrasante comme une vodka de seigle ou lourde comme une vodka de pomme de terre », dit-il. Vous pouvez bien sûr préparer votre propre limonade, même si Mautone note qu’il existe de nos jours de nombreuses bonnes options de vente au détail.
Et même si je ne suis pas moi-même un grand spectateur de tennis, j’ai décidé de me lancer dans l’idée d’un verre festif de fin d’été et d’en préparer un.
J’ai rassemblé mes ingrédients, même si je n’ai pu trouver que des cantaloups, pas des miellats, sur mon propre stand de ferme locale. L’assemblage n’aurait pas pu être plus simple, car il n’y avait ni secousse ni agitation. J’ai juste versé de la vodka sur de la glace, ajouté de la limonade maison et arrosé d’un peu de Chambord par-dessus. La seule complication était les melons : en revenant du magasin, j’ai réalisé que je ne possédais pas de cuillère à melon. Sans me laisser décourager, j’ai utilisé une cuillère à café doseuse pour façonner de petites demi-sphères, ce que j’ai jugé assez bon. C’était pour mon propre rafraîchissement, pas pour les likes sur les réseaux sociaux. J’ai même sauté les brochettes et ajouté les demi-orbes directement dans le mélange.
Comme Mautone l’avait décrit, les ingrédients se mélangeaient après seulement une gorgée ou deux, créant une boisson rose attrayante, et le goût était tout aussi délicieux : le Chambord apportait une légère note de baies, mais le résultat n’était ni trop fruité ni écoeurant. (Cela a aidé que ma limonade soit plutôt acidulée.) Le melon était un ajout nouveau et coloré qui imprégnait la boisson d’un simple soupçon de sa saveur mûre et douce. C’était léger et rafraîchissant – et ça s’est rapidement calmé.
Le julep à la menthe, présent depuis le XVIIIe siècle, a-t-il trouvé son égal ? Mautone m’a dit qu’il soupçonnait que sa boisson durerait aussi. Je lui ai dit que nous devions voir : « Je vous recontacterai dans quelques centaines d’années. »
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