Chizza de KFC est un mashup poulet-pizza avec une question imminente : pourquoi ?

Certaines choses dans la vie n’ont pas de mystère. Pensez peut-être à un personnage de Ryan Gosling ou à un golden retriever. Ils n’offrent aucune profondeur à sonder, aucune énigme à résoudre. Avec ces articles d’évidence, on sait précisément à quoi s’en tenir. Il en va de même pour la Chizza, le dernier élément du menu de cascades de KFC, qui ne porte pas un seul voile, encore moins sept.

La chaîne de poulet vise clairement la nouveauté extravagante avec ce plat à durée limitée (après tout, c'est la même marque qui a maudit la civilisation avec le fameux « Double Down », un « sandwich » dont les petits pains étaient formés de… poulet. , ainsi qu'un sandwich au poulet enrobé de beignet). Mais malgré toute son énergie de Frankenstein devenue sauvage, celui-ci n’est pas une énigme.

« Je sais quel goût cela va avoir », ont déclaré deux collègues qui ont croisé la Chizza à des moments différents, chacun avant d'en prendre une bouchée qui a confirmé leur confiance dans leur capacité à juger un livre à sa couverture à une douzaine de pas. Il s’avère que la Chizza est exactement la somme de ses parties. Autrement dit, il s'agit d'une escalope de poulet – la substance saumurée, bien panée et frite pour laquelle la chaîne est connue – garnie d'une petite quantité de sauce à pizza, de fromage mozzarella et de tranches de pepperoni.

La pizza rencontre le poulet, le poulet rencontre la pizza. C'est comme si quelqu'un travaillait dans la cuisine d'un de ces KenTacoHuts (vous savez, la combinaison d'emplacements KFC/Taco Bell/Pizza Hut relatée dans la légende et en chanson) a fait preuve d'un peu de créativité tard dans la nuit alors que son service était lent et que le manager était parti pour une pause cigarette.

Bien sûr, le nom peut vous surprendre (la société le prononce « cheet-zah » et non « chizza » ou « cheez-ah). Mais les repères visuels qu'il offre sont si familiers qu'il ne faut pas beaucoup d'imagination, peu importe à quel point KFC joue de son côté gadget, pour avoir une idée de ce que c'est et si vous l'aimerez.

C'est assez bien exécuté, donc si l'idée d'une assiette de poulet au parmesan accompagnée de quelques tranches de pepperoni vous plaît, c'est votre homme. (Aussi, comme on dit, bénissez votre cœur.)

Une mise en garde : c'est encore plus salé que vous ne le pensez. Habituellement, je suis fan de la viande bien saumurée et de la panure assaisonnée de KFC, mais ce nouveau format illustre à quel point il s'en sort bien mieux entre deux tranches de pain, ce qui compense l'intense salinité. Dans la Chizza, il n'y a rien qui absorbe ou détourne l'attention de tout ce sel. La marinara légèrement sucrée offre un contrepoint, mais lorsque vous ajoutez de la mozzarella et des disques de charcuterie, vous obtenez une recette pour une bombe de sel de qualité militaire.

Un autre problème est le prix, qui semble élevé pour ce que vous obtenez, même à l'ère du Big Mac à 16 $. Une Chizza pleine grandeur, composée de deux filets, coûtait 10 $ chez mon KFC local. Un « petit » (un seul filet) coûtait 6 $.

Je suis convaincu que le colonel a déçu les ingrédients – la sauce, le fromage et les pepperonis – du frère de KFC, Pizza Hut (les deux appartiennent à Yum! Brands). La sauce offrait juste un soupçon de saveur d'herbes italiennes sans être écrasante, et le fromage et le pepperoni étaient, sinon de la plus haute qualité, du moins déployés en quantités gérables.

Pas surprenant non plus ? La Chizza est encore difficile à manger. Après tout, il y a une logique dans la construction d'une pizza, que vous pouvez même plier pour une facilité de transport maximale de l'assiette à la bouche. Il y a une justification à la mécanique des sandwichs (il suffit de demander au comte de Sandwich, joueur de cartes, qui a peut-être inventé de manière apocryphe le format pour garder ses doigts royaux propres tout en jouant).

Mais la Chizza exige qu'on prenne un morceau de poulet pané dans la main et qu'on essaie en vain de prétendre que c'est une façon appropriée de consommer de la nourriture. Cher lecteur, ce n’est pas le cas. Et si cela fait partie des tentatives de KFC de normaliser un tel comportement (rappelez-vous Double Down), je pense que nous devons prendre position et dire pour mémoire que c'est le cas. ce n'est pas bien manger une escalope de poulet sans petits pains et sans ustensiles d'aucune sorte. Des pépites ? Bien à saisir et à tremper. Mais une galette de poulet complète n’est pas un amuse-gueule. Le Chizza nécessite donc un couteau et une fourchette, ce qui est vraiment contraire à son ADN fast food/pizza.

En principe général, je suis tout à fait favorable à l'élimination des frontières, à la suppression des boîtes et des étiquettes qui limitent nos aliments (et nous ! nous devrions tous être libres de vivre notre vie sauvage et précieuse comme bon nous semble !). Dans cette maison, nous pensons que le granola peut être savoureux et que les crêpes sont un dîner acceptable. J'en ai assez de toutes sortes de valises bizarres, des Cronuts aux totchos. Alors pardonnez-moi d'avoir l'air d'un traditionaliste coincé, mais au moins lorsqu'il s'agit d'aliments portables, qu'est-ce qui ne va pas avec les bons petits pains à l'ancienne ? Ou des croûtes ?

D'accord, je sais que j'ai dit que la Chizza ne contenait aucun mystère, mais cela soulève une autre question : à qui s'adresse exactement une Chizza ? Est-ce que quelqu'un a vraiment demandé ça ? [looks around the void] Non?

Certainement pas les puristes de la pizza, ceux qui y serreront sans aucun doute leurs perles mouchetées de marinara. Et pas les guerriers de la route qui comptent sur les fast-foods pendant qu'ils conduisent.

Un de mes collègues a peut-être trouvé la réponse, qui est aussi évidente que tout le reste dans cet El Camino du drive-in : « Si je revenais tard chez un ami, ivre ou défoncé, et qu'il me disait : « Je si je prenais une Chizza, je la mangerais.