Moins il faut cuisiner, mieux c'est, car s'il a une réunion à laquelle se rendre et ne peut pas s'occuper des tâches de nettoyage, je n'ai pas besoin de faire la vaisselle pendant ma pause.
Obtenez la recette : Wraps au houmous et aux légumes marinés
Les restes sont une option ; Je suis fier de ma capacité à transformer des légumes et des haricots préalablement cuits, ainsi que des légumes verts frais, des garnitures et de la vinaigrette, en une copieuse salade pour le déjeuner. Mais parfois, les choix semblent particulièrement minces. Quand mon mari ouvre le réfrigérateur et déclare : « Il n'y a rien à manger », j'adore lui prouver qu'il a tort.
Ces wraps tirés du dernier livre de la grande écrivaine libanaise Salma Hage, « Le végétarien levantin », semblent presque être nés dans ma propre cuisine, car ils utilisent des ingrédients que j'ai toujours avec moi, même lorsque le garde-manger semble vide.
Ils sont si simples à préparer que j'entends pratiquement certains d'entre vous taper le commentaire : « Est-ce que cela nécessite même une recette ? C'est vrai, je n'ai pas demandé à Hage de me dire comment réchauffer une tortilla, comment y étaler du houmous, comment la garnir de légumes et d'herbes marinés et frais, comment l'enrouler. Mais mon Dieu, ai-je apprécié le rappel qu'avec les bons choix, un déjeuner plein de saveurs et de textures contrastées peut nous satisfaire, moi et mon mari, en 10 minutes chrono. Et ce houmous, acheté en magasin ou fait maison, est aussi bon comme condiment pour sandwich que comme trempette. Hage écrit elle-même qu'elle prépare fréquemment de tels wraps : « Dans la plupart des foyers du Moyen-Orient, une recette comme celle-ci est pratiquement une seconde nature. »
La recette répond à une exigence saisonnière : à mesure que les jours rallongent, mes recettes préférées raccourcissent et elles le restent tout au long de l’été paresseux.
Parce que comme beaucoup d’entre vous le savent, l’été n’est pas si paresseux quand on a des enfants. Sans l'école pour occuper notre adolescent, nous devrons jongler avec ces heures de travail avec des demandes toujours plus nombreuses de promenades pour s'entraîner, de jeux et peut-être – croisons les doigts – d'un travail. Ensuite, lui aussi pourra commencer à apprendre les joies et les défis du multitâche.
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