Ces wraps au houmous et aux légumes constituent un repas satisfaisant de 10 minutes

On pourrait penser que lorsque votre bureau à domicile est à l'étage de votre cuisine, vous pouvez profiter des moments où vous travaillez à distance et intégrer les tâches culinaires de manière plus ou moins transparente dans votre journée.

J'adore l'idée de commencer un pot de haricots en milieu de matinée, par exemple, et de savoir qu'ils seront prêts juste à temps pour le déjeuner. Mais la plupart du temps, cela ne reste qu'une idée, car je suis trop occupé à parcourir les e-mails, les Slacks, les factures, les arguments, les recettes, les histoires, les réunions et bien plus encore pour ajouter quelque chose de plus au mélange. En général, je ne commence pas à réfléchir à ce que je vais préparer pour le déjeuner jusqu'à ce que mon estomac grogne et que mon mari commence à poser des questions.

Moins il faut cuisiner, mieux c'est, car s'il a une réunion à laquelle se rendre et ne peut pas s'occuper des tâches de nettoyage, je n'ai pas besoin de faire la vaisselle pendant ma pause.

Obtenez la recette : Wraps au houmous et aux légumes marinés

Les restes sont une option ; Je suis fier de ma capacité à transformer des légumes et des haricots préalablement cuits, ainsi que des légumes verts frais, des garnitures et de la vinaigrette, en une copieuse salade pour le déjeuner. Mais parfois, les choix semblent particulièrement minces. Quand mon mari ouvre le réfrigérateur et déclare : « Il n'y a rien à manger », j'adore lui prouver qu'il a tort.

Ces wraps tirés du dernier livre de la grande écrivaine libanaise Salma Hage, « Le végétarien levantin », semblent presque être nés dans ma propre cuisine, car ils utilisent des ingrédients que j'ai toujours avec moi, même lorsque le garde-manger semble vide.

Ils sont si simples à préparer que j'entends pratiquement certains d'entre vous taper le commentaire : « Est-ce que cela nécessite même une recette ? C'est vrai, je n'ai pas demandé à Hage de me dire comment réchauffer une tortilla, comment y étaler du houmous, comment la garnir de légumes et d'herbes marinés et frais, comment l'enrouler. Mais mon Dieu, ai-je apprécié le rappel qu'avec les bons choix, un déjeuner plein de saveurs et de textures contrastées peut nous satisfaire, moi et mon mari, en 10 minutes chrono. Et ce houmous, acheté en magasin ou fait maison, est aussi bon comme condiment pour sandwich que comme trempette. Hage écrit elle-même qu'elle prépare fréquemment de tels wraps : « Dans la plupart des foyers du Moyen-Orient, une recette comme celle-ci est pratiquement une seconde nature. »

La recette répond à une exigence saisonnière : à mesure que les jours rallongent, mes recettes préférées raccourcissent et elles le restent tout au long de l’été paresseux.

Parce que comme beaucoup d’entre vous le savent, l’été n’est pas si paresseux quand on a des enfants. Sans l'école pour occuper notre adolescent, nous devrons jongler avec ces heures de travail avec des demandes toujours plus nombreuses de promenades pour s'entraîner, de jeux et peut-être – croisons les doigts – d'un travail. Ensuite, lui aussi pourra commencer à apprendre les joies et les défis du multitâche.

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