« Il est important pour tout travailleur d'avoir un syndicat… et particulièrement dans le secteur de la restauration, qui est un secteur d'exploitation intense », a déclaré Cameron Call, employé de Compass et membre du comité d'organisation. « Ce n'est pas parce que nous ne sauvons pas de vies ou n'éteignons pas d'incendies que cela ne vaut pas la peine d'avoir une carrière sûre avec un revenu et des avantages sociaux équitables. »
Après avoir reçu la lettre d'intention, Haft a déclaré qu'il avait passé vendredi après-midi à discuter avec son équipe de direction et qu'il n'avait pas encore décidé d'un plan d'action. Si l’entreprise reconnaît volontairement le syndicat, les travailleurs pourront renoncer à une élection syndicale.
«Chez Compass Coffee, nous reconnaissons et apprécions profondément le travail acharné et le dévouement de nos employés», déclare Haft dans un message écrit. « Notre équipe est essentielle à notre réussite et nous nous engageons à garantir qu'elle soit respectée, soutenue et rémunérée équitablement. Nous prenons leurs préoccupations au sérieux et nous nous engageons à engager activement un dialogue constructif pour y répondre.
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La campagne – qui implique quatre cafés du centre-ville de Washington DC et un à Georgetown, Spring Valley et Rosslyn, en Virginie – est l'une des nombreuses campagnes menées dans des cafés indépendants et régionaux à travers le pays au milieu de tensions sur les salaires, les avantages sociaux et les conditions de travail.
Pour les travailleurs de Compass, la politique sans pourboire est un problème primordial. Lorsqu’il a été adopté en mars 2020, ils affirment avoir été assurés qu’une augmentation correspondante de leur salaire horaire compenserait la différence. Mais les membres du personnel, qui actuellement gagnent entre 18 et 27,50 dollars de l'heure selon leur rôle et leur mandat, disons que la décision a fini par réduire leur salaire net. Ils affirment également que les augmentations sont rares pour les baristas et les superviseurs en dehors des promotions. Les organisateurs affirment qu’il n’y en a eu qu’un – allant de 25 à 50 cents de l’heure – depuis la pandémie de coronavirus.
«Nous ne demandons même pas à la direction d'augmenter nos salaires», a déclaré Joseph Babin, superviseur de magasin et membre du comité organisateur. « Nous demandons (à la direction) de les garder identiques et de nous donner nos conseils. »
Si les clients posent des questions sur les pourboires ou font des commentaires sur les augmentations de prix, les employés sont priés de préciser que les pourboires sont inclus dans le prix du menu. selon Babin et trois autres employés. « C'est un mensonge », a-t-il déclaré, ajoutant que tout travailleur qui accepte un pourboire en espèces risque d’être licencié. (Après la publication de ce rapport, Haft a déclaré qu'accepter un pourboire en espèces ne constituait pas une infraction passible de licenciement chez Compass.)
Les avantages sociaux sont également un point de friction. Alors que Compass offre des avantages tels que des soins de santé et des congés payés, les employés affirment que l'entreprise a suspendu les plans de retraite 401(k) pour les travailleurs horaires l'automne dernier et a augmenté les franchises de soins de santé et les coûts des ordonnances en mars.
Haft et son co-fondateur Harrison Suarez ont ouvert le premier Compass Coffee Shop et torréfacteur en 2014 dans le quartier Shaw de Washington. Les deux vétérans du Corps des Marines ont transformé une ancienne laverie automatique en un point chaud du quartier avec un magasin à la fois industriel et Apple. ambiance. (Suarez s'est retiré des opérations quotidiennes en 2021.)
Aujourd'hui, l'entreprise compte 17 magasins dans le district et en Virginie du Nord, ainsi que son torréfacteur à Ivy City. Ses mélanges Cardinal, Waypoint et Cherry Blossom, entre autres, se trouvent en épicerie étagères dans toute la région, et il s'est associé à Coinbase et au Washington Post sur des projets spéciaux mélanges de café. Elle fournit la Maison Blanche et la NASA et a créé des boîtes de café sur mesure pour les militaires. Les ventes nettes de la société privée ont plus que doublé depuis 2021, pour atteindre environ 16,9 millions de dollars par an, selon les documents financiers examinés par The Post.
Haft et directeur des revenus Max Deem voit un potentiel de croissance dans les banlieues, en ligne avec la migration de la clientèle due à la pandémie, selon une personne proche des projets, qui s'est exprimée sous couvert d'anonymat car elle n'était pas autorisée à parler publiquement.
Mais la personne a exprimé sa crainte que l'ajout de nouveaux magasins dans un avenir proche n'épuise les ressources et n'exacerbe le chiffre d'affaires. Les baristas et les superviseurs ont rarement des horaires réguliers, a déclaré la personne, et travaillent souvent dans plusieurs magasins, parfois dans la même journée.
« Tout cela est évitable – c'est ce qui est frustrant », a déclaré la personne. « Communiquer et prendre le temps d'écouter, d'encadrer, de former, de se développer : ce sont des choses en notre pouvoir. »
Les employés ont également fait part de leurs inquiétudes concernant l'entretien des bâtiments et des équipements, la température des magasins et l'absence d'un service des ressources humaines.
Haft a déclaré que la société n'était pas encore en mesure de répondre à des préoccupations spécifiques. « Notre priorité est de favoriser un environnement de travail positif et collaboratif où chaque travailleur se sent valorisé et entendu », a-t-il déclaré dans une déclaration écrite. « Ensemble, notre objectif commun est de construire un avenir pour Compass Coffee qui profite à nos employés, nos clients et notre organisation. »
Les travailleurs des cafés de tout le pays ont signé des cartes syndicales en quête de meilleures conditions de travail, d'horaires constants et de salaires plus élevés – du nord de l'État de New York à la région de la baie de San Francisco, en passant par Pittsburgh, Chicago, Boston et Seattle. Mais les contrats, et même les votes des syndicats, se sont révélés insaisissables.
Même la campagne de syndicalisation très médiatisée chez Starbucks n’a pas encore abouti à un accord, même si les deux parties affirment que des « progrès significatifs » ont été réalisés après deux jours de négociations fin avril. Workers United, qui représente plus de 10 000 employés, fait pression pour des salaires plus élevés et diverses améliorations des horaires et des avantages sociaux.
Un contrat Starbucks ratifié pourrait encourager davantage d’efforts de syndicalisation, a déclaré Ruth Milkman, sociologue du travail et professeur à la City University de New York. « Si vous sentez que vous pouvez réellement conclure l'accord, ce n'est qu'un nouvel élan. »
De nombreux efforts de syndicalisation sont rendus publics sur les réseaux sociaux et finissent par inspirer d'autres travailleurs, a déclaré Milkman. « Il y a une sorte d’aspect copieur dans tout cela. … Les gens pensaient : oh, d’accord, ils ont fait ça, peut-être que nous pouvons le faire. Mais ils se heurtent presque toujours à la résistance des entreprises, « qui concèdent rarement sans lutte ».
Certaines entreprises ont suivi un manuel élaboré par des cabinets d’avocats spécialisés dans la lutte antisyndicale. Quelques-uns ont fermé boutique plutôt que de faire face à un vote syndical ou ont été licenciés. travailleurs liés aux efforts d’organisation. Les employeurs, disent les experts syndicaux, peuvent être enhardis face à la syndicalisation parce qu'il n'y a pas de sanctions réelles en cas de violation de la législation du travail américaine. Le Conseil national des relations du travail peut ordonner à une entreprise de rouvrir un magasin fermé ou de réintégrer des employés licenciés, disent-ils, mais il ne peut pas imposer d'amendes qui pourraient décourager un tel comportement.
Plus tôt ce mois-ci, les propriétaires des cafés Wydown à Washington ont brusquement fermé leurs magasins, licenciant 30 employés, après que les travailleurs ont annoncé une campagne syndicale.
Chez Compass, les employés attendent la réponse de l'entreprise et planifient des rassemblements dans plusieurs endroits à partir de samedi.
« Nous espérons que l'entreprise se rendra compte que les travailleurs recherchent simplement leur juste part et ne cherchent pas à détruire une entreprise », a déclaré Tyler Hoffman, organisateur du personnel de Workers United. « Ils veulent avoir leur mot à dire sur leur lieu de travail, et nous espérons que l'entreprise fera le bon choix en reconnaissant volontairement le syndicat. »
Tim Carman a contribué à ce rapport.
