À une époque où une majorité d'adultes disent qu'ils sont préoccupés par le coût de la nourriture, une nouvelle génération de cuisiniers à domicile enseigne au public sur les réseaux sociaux comment cuisiner des recettes bon marché, faciles et remplies.
« Chaque jour d'août, » annonce Matthew Bounds sur Tiktok, « nous cuisineons une recette de raccourci facile pour la saison de la rentrée.
En utilisant les médias sociaux, votre voisin pieds nus, Bounds a amassé 4 millions de followers sur ses plateformes, notamment Tiktok et Instagram. Il est également devenu un auteur à succès du livre de cuisine; Son plus récent est.
Les ingrédients des limites n'ont rien de fantaisie – cette casserole de poulet en particulier comprend de la crème de soupe de céleri et de mélange de sauce déshydraté. C'est le genre de recette que vous auriez pu trouver dans un magazine féminin des années 1980. Comme toutes ses créations, c'est facile, accessible et abordable. Il livre toute la recette en moins de 90 secondes, ce qui est parfait pour Tiktok.
Les abonnés en ligne des Bounds ne partagent pas seulement des conseils sur la cuisine. Cet été, lui et ses partisans, en collaboration avec Créateur V Spehar et leur plate-forme sous The Desk News, ont collecté environ 80 000 $ pour le repas familial de TOUP à la Nouvelle-Orléans, un organisme sans but lucratif qui nourrit les familles d'inséquences alimentaires dans cette ville. « Ils nourrissaient spécifiquement les enfants pendant l'été pendant qu'ils étaient hors de l'école », a déclaré Bounds.
Il a également fait une campagne alimentaire pour le système Knox Pride Food Pantry. Knox Pride a déclaré à NPR que les adeptes de Bounds ont envoyé environ 15 000 paquets de nourriture pour son garde-manger.
« Ils ont donc pu non seulement faire le plein de leur garde-manger, mais quatre garde-manger voisins, avec ces dons. Et ils ont fait tout cela en l'espace de 48 heures », a déclaré Bounds.
Bounds a déclaré que ces campagnes ont été efficaces parce que les gens « meurent d'envie de trouver la positivité ».
« Il y a tellement de gens qui me disent qu'ils veulent aider et qu'ils veulent donner. Mais Internet est une si grande place, ils ne savent pas vraiment où mettre cette intention. Donc, quand je reviens vers eux et je dis: » Hé, voici ce besoin « , ils aiment vraiment sauter dessus », a-t-il dit.
Obtenir des conseils de ceux qui l'ont fait avant
Un autre influenceur se concentrant sur la cuisine facile et peu coûteuse est Kiki Ruff, connu en ligne sous le nom de Recession Recipes Lady.
« Je cherchais spécifiquement les livres de cuisine qui ont été publiés pendant la dépression, la récession et l'heure de guerre, parce que je pensais que j'apprendrais juste des pros », a-t-elle expliqué. « Par exemple, que faisaient-ils pendant la Seconde Guerre mondiale pendant le rationnement? Je pourrais prendre cela et l'adapter à notre économie moderne. »
Ruff propose des riffs sans fin sur ses recettes. Vous n'aimez pas le bœuf, ou c'est hors de votre budget? Faites tourner son assistant de hamburger maison de manière différente de différentes manières avec les pois chiches, les champignons ou le tofu. Vous n'avez pas de sauce tomate dans le garde-manger? C'est OK.
« Nous devons y avoir des tomates d'une manière ou d'une autre », dit-elle dans une vidéo Tiktok. « Je vais utiliser la pâte de tomate, car c'est ce que je préfère utiliser, mais si vous avez une sauce à pâtes, une salsa ou même du ketchup, vous pouvez l'utiliser pour cette prochaine étape. »
Ruff a décidé de ne pas monétiser son contenu. « Je ne veux pas capitaliser sur ce public, qui cherche à me chercher une contrainte financière extrême, pour alimenter mon propre style de vie », a-t-elle déclaré.
Ruff a dit qu'elle entend souvent des remerciements des personnes en situation financière précaire: les parents célibataires, les jeunes adultes qui sortent du système de placement familial, des gens qui ont perdu leur emploi. Elle termine chaque vidéo avec un certain slogan – quelque chose que son amie Beck lui a écrit une fois sur une note pendant une période difficile.
« » N'oubliez pas de manger, et je t'aime aussi « , dit-elle.
« Chaque fois que je suis entré chez moi, je l'ai vu », se souvient Ruff, « un rappel de la personne qui s'est vraiment intensifiée pour moi et s'est assuré que je prenais soin de moi. Je l'ai donc essayé comme une signature parce que c'était quelque chose de si percutant pour moi. Et je réalise à quel point cela est puissant pour les gens qui n'entendaient même pas cela autrement. »
