Dans le sens des aiguilles d’une montre à partir de la gauche : Lily Liu avec son père ; Alan Mishell avec son fils; kljukusa sur une assiette ; et la famille d’Erin Rhode préparant du specken dicken.
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Une recette de crêpes aux oignons verts est superposée avec des pensées de famille, de Chine et un petit secret
À gauche : Une photo de famille de Lily Liu et de son père, Tai. À droite : une assiette pleine de crêpes aux oignons verts tenue par la nièce de Lily.
Une fille se souvient de ses parents immigrés et de son père debout près du poêle en train de faire des crêpes aux oignons verts le dimanche matin. Ses frères et sœurs font maintenant les crêpes pour leurs enfants.
Oh, ma chérie ! Bubaleh est une crêpe pour célébrer la liberté. Et c’est un terme d’affection
À gauche : Une photo de famille des grands-parents d’Alan Mishell, Florence et Sam Mishell. À droite : Alan et son fils tenant du bubaleh qu’ils ont préparé ensemble.
Une crêpe sucrée et salée pour la Pâque peut également être consommée toute l’année. Et Alan Mishell a appris la recette de sa grand-mère, dont la famille a fui la Pologne avant l’invasion allemande nazie.
La recette de crêpes allemandes de grand-mère Velma est immortalisée dans une vidéo personnelle chérie
À gauche : la mère d’Erin Rhode, Kathy Rhode (à gauche) ; La grand-mère maternelle d’Erin, Velma Freisleben Thein; et l’oncle d’Erin, Bob Freisleben. À droite : Bob Freisleben prépare du specken dicken.
Specken dicken, les crêpes fourrées à la saucisse ni trop épaisses ni trop fines, sont un petit-déjeuner préféré que sa famille prépare le jour de l’An.
De savoureuses crêpes bosniaques appelées « cousines » ont comblé un fossé linguistique avec grand-mère
À gauche : Merjem Mededovic dans sa ville natale de Sarajevo, en Bosnie-Herzégovine. À droite : Kljukusa sur une assiette.
En grandissant, Merjem Mededovic a cuisiné avec sa grand-mère et a appris les noms de diverses choses en bosniaque. Une recette qu’elle a apprise est le kljukusa, un plat de pommes de terre et d’oignons semblable à un latke.
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