irmingham a devancé Londres lors de la cérémonie de remise des prix du Good Food Guide, la deuxième ville étant désignée comme la « destination gastronomique la plus excitante » de Grande-Bretagne.
Lors d’une soirée au Groucho animée par la rédactrice de longue date du guide Elizabeth Carter, qui l’a dirigé pendant une quinzaine d’années et y a contribué depuis les années 90, aux côtés de son éditeur Adam Hyman, la nuit a vu Birmingham défendue pour ses « restaurants souvent exceptionnels à tous les prix ». intervalle. »
Carter a déclaré à propos de la victoire: « Aucun autre [British] La ville est également bien desservie avec une telle gamme de restaurants uniques et souvent exceptionnels dans toute la gamme de prix.
« Au sommet de la gamme, trois restaurants exceptionnels de la région de Birmingham figurent dans nos 20 restaurants les plus excitants de Grande-Bretagne – un exploit extraordinaire. Mais trouver le juste équilibre s’étend à d’autres, y compris Opheem, avec son approche britannique incontestablement basée sur le curry mais uniquement moderne, et Harborne Kitchen, où Jamie Desogus réussit un véritable coup d’État, faisant du restaurant un peu le Saint Graal en termes de emballant l’appel de masse dans la bouffe chic.
« Nulle part ailleurs qu’en Grande-Bretagne – et peut-être encore plus précisément à Birmingham – cette cuisine ne pourrait-elle avoir lieu.
La liste des 20 restaurants les plus excitants de Grande-Bretagne à laquelle Carter fait référence a vu L’Enclume à Cumbria prendre la première place, suivi par Ynyshir, à Ceredigion, au centre du Pays de Galles. Le bronze a été remporté par le Moor Hall du Lancashire, dans le Lancashire, tandis que le Raby Hunt, dans le comté de Durham, a pris la quatrième place. Le top cinq a été complété par le tout premier pub étoilé Michelin du Royaume-Uni, le Sportsman, qui se trouve juste à l’extérieur de Whitstable. Tous les cinq apparaissent fréquemment dans les listes de prix britanniques de la nourriture et des restaurants; les trois médaillés ont tous décroché le titre de « classe mondiale » du GFG.
« L’Enclume a mûri mais n’a pas vieilli », a déclaré Carter à propos de sa victoire. « Ils sont tous une question d’expérience et d’engagement, avec une jeune équipe apportant des idées nouvelles, plutôt que Simon [Rogan] imposer sa vision. Contraints d’être flexibles en raison de leur ferme, ils sont agiles et ouverts d’esprit, et ont conservé une atmosphère légère et un style de service unique et bavard. Ils sont un tel exemple pour leurs pairs de l’industrie.
Meilleur à Londres : Jason Atherton, avec sa femme Irha
Le restaurant londonien le plus performant était Pollen Street Social de Jason Atherton, qui s’est classé huitième, mais quatre autres endroits de la capitale ont été mentionnés, avec Restaurant Story de Tom Sellers (11), Da Terra (17), Kol (19 ) et Endo à la Rotonde (20) tout compris.
Ailleurs, les opérateurs écossais Paul et Chris Charalambous de Cultar Restaurant Group ont été nommés restaurateurs de l’année.
Publié pour la première fois en 1951 et toujours le guide britannique le plus vendu sur les restaurants, le Good Food Guide a connu des moments difficiles ces dernières années, ayant cessé de paraître pendant la pandémie, avant que Hyman – qui a également fondé Code Hospitality – l’achète et le relance en 2021.
La liste complète des 20 meilleurs restaurants britanniques les plus excitants de 2022 est ci-dessous :
- L’Enclume, Cumbrie
- Ynyshir, Cérédigion
- Moor Hall, Lancashire
- Le Raby Hunt, comté de Durham
- Le sportif, Kent
- Outlaw’s New Road, Cornouailles
- Ossip, Somerset
- Pollen Street Social, Londres
- Inver, Argyll & Bute
- Désert, Birmingham
- Restaurant Story, Londres
- SY23, Cérédigion
- Pin, Northumberland
- Annwn, Pembrokeshire
- Condita, Édimbourg
- Grace & Savour, West Midlands
- Da Terra, Londres
- Carters de Moseley, Birmingham
- Kol, Londres
- Endo à la Rotonde, Londres
Pour plus d’informations, visitez thegoodfoodguide.co.uk
